口水鸡的做法家庭做法 优选做法3篇

做法1：口水鸡

菜谱食材
醋 2勺 姜末 适量 生抽 2勺 白糖 2勺 黄瓜 适量 香葱末 适量 芝麻 2勺 辣椒碎 一勺 黄酒 1勺 红油 4勺 鸡肉 适量 花椒油 2勺 香花生 一小把
做法步骤

  1. 洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；

  2. 给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；

  3. 切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；

  4. 鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

做法2：口水鸡

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 蒜末 适量 生抽 适量 辣椒油 25g 花生碎 半碗 白芝麻 适量 鸡 半只 花椒油 25g
做法步骤

  1. 鸡半只凉水下锅，葱姜一起煮15分钟，关火焖5分钟

  2. 捞出煮好的鸡，放入凉水拔一下

  3. 调料：花椒炸油，倒入辣椒粉里，另拿一碗倒入事先的鸡汤半碗，倒入生抽，醋，糖，花椒油，盐，鸡精，花生碎，白芝麻

  4. 把调好的料倒入鸡上就可以密西了

做法3：口水鸡

菜谱食材
姜 4片 料酒 2勺 醋 2勺 葱 半根 盐 适量 红辣椒 2个 香菜 1根 生抽 2勺 白糖 1勺 辣椒油 3勺 耗油 1勺 鸡腿 2只
做法步骤

  1. 准备两个鸡腿凉水泡一会儿

  2. 鸡腿去骨

  3. 冷水下锅放姜片，八角，桂皮，花椒，料酒煮15分钟

  4. 煮熟凉水投凉

  5. 用两勺醋，两勺生抽，一勺耗油，三勺辣椒油，一勺白糖，半勺盐，一勺芝麻，一点小葱调碗汁

  6. 鸡肉切片

  7. 码盘备用

  8. 倒入碗汁加香菜红椒点缀就好了

  9. 是不是很有食欲

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