梅菜扣肉的做法大全 做法3篇

做法1：梅菜扣肉

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 植物油 适量 蜂蜜 适量 梅干菜 100g
做法步骤

  1. 整块五花肉洗干净，然后下锅煮至八成熟！捞出备用！

  2. 梅干菜用热水发开，清洗干净，捞出备用。

  3. 取适量蜂蜜，均匀涂抹在五花肉猪皮上！

  4. 油加热（油温不要太高，以防溅出），放入涂有蜂蜜的五花肉，猪皮向下。炸至猪皮焦黄！捞出备用！

  5. 将备好的梅干菜倒入炸猪皮剩下的油锅中，加入适量盐，味精！再加入适量酱油！适量蜂蜜！炒熟即可！

  6. 将冷却的五花肉切片，再将切好的肉片有层次的铺于碗底。把炒好的梅干菜铺在肉片上面。最后下锅蒸15分钟就大功告成啦！！

  7. 将蒸好的肉反扣在盘子中即可！

做法2：梅菜扣肉

菜谱食材
五花肉 450g 梅干菜 250g
做法步骤

  1. 将五花肉凉水煮至少15分钟，熟的程度用筷子能戳到底就行

  2. 煮熟后捞出抹老抽，下油锅炸猪皮发金黄即可

  3. 炸好后切片摆盘，皮面朝底

  4. 准备好梅干菜，大蒜，生姜，下油锅炒好铺满盘面

  5. 铺好盘面再下锅蒸一小时即可起锅啦

  6. 这就是我的首秀啦，鼓掌祝贺自己下

做法3：梅菜扣肉

菜谱食材
料酒 1大勺 冰糖 1勺 生抽 1大勺 老抽 一勺 五花肉 400克 梅干菜 50-80克
做法步骤

  1. 准备五花肉，洗干净，皮刮干净

  2. 梅菜过水洗净，不用洗得太过

  3. 五花肉冷水下锅大火煮开小火煮20分钟

  4. 切片（我刀功不好）

  5. 摆盘

  6. 生抽，老抽，拌均，放冰糖，淋上料酒

  7. 撒上梅菜上锅蒸

  8. 出锅（第一次做，怕扣不好没扣）

  9. 超级好吃哦

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