小鸡炖蘑菇怎么做 做法荟萃4篇

做法1：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
蘑菇 适量 小鸡 适量
做法步骤

  1. 鸡肉剁成块凉水下锅焯一下漂掉血沫备用

  2. 将焯好的鸡块放入开水 再放入葱段和姜片去腥 放入少量盐 将蘑菇切块放入锅中 小火炖

做法2：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 鸡 适量 粉条 适量 榛蘑 适量
做法步骤

  1. 原料

  2. 焯肉

  3. 焯蘑菇

  4. 爆锅

  5. 炒肉

  6. 炖

  7. 加蘑菇粉条

  8. 加调味料

  9. 小鸡炖蘑菇

  10. 小鸡炖蘑菇

  11. 小鸡炖蘑菇

做法3：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡 半只 蘑菇 适量
做法步骤

  1. 将鸡切成小块，因为是刚杀好的，所以就只加了料酒去腥，没有过热水

  2. 锅内加适量油，放入葱花爆香

  3. 加入处理好的鸡肉，翻炒至变色后，依次加入盐，酱油，翻炒至入味

  4. 加凉开水至没过鸡肉，烧开

  5. 加入处理好的蘑菇，炖20分钟左右，小火

  6. 待汤汁浓稠时出锅

做法4：简版小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 3、4片 料酒 2勺 土豆 1个 胡萝卜 1根 大料 2个 酱油 3勺 糖 2勺 盐 1勺 油 适量 水 适量 大葱 半根 蘑菇 随意 琵琶腿 3个
做法步骤

  1. 所有原材料随意切块。我用的是干香菇，所以温水泡发，如果用鲜蘑菇就洗净备用。

  2. 锅内倒入少量油，放入姜、葱、大料，炒出香味

  3. 放入鸡块，翻炒至变色金黄

  4. 放入料酒（去腥）、酱油（调色）、糖（提鲜）

  5. 放入胡萝卜翻炒（胡萝卜过油营养更容易被吸收）

  6. 放入土豆、清水，超过食材为好

  7. 放入香菇，水开后改中小火。期间不用特意翻动食材。等到汁快收的差不多了（大概20-30分钟，根据食材多少以及水放的多少视情况而定），放少许盐调味出锅

  8. 出锅，拍照

  9. 再拍

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