烤羊排家庭简单做法 做法集萃5篇

做法1：孜然烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 盐 少许 生抽 少许 孜然 适量 芝麻 适量 咖喱粉 适量 紫皮洋葱 半个 法式羊排 六块
做法步骤

  1. 羊排完全解冻，洗净，用厨房纸吸干表面水分，两面轻拍少许盐至融化。

  2. 在容器中放入生抽，料酒，咖喱粉，少许 孜然，芝麻，辣椒粉。（这里孜然适量就行，一会进烤箱时候还需要洒些在羊排上。）

  3. 抓匀，腌制两个小时。

  4. 洋葱，胡萝卜切成薄片，烤盘铺锡纸，将洋葱铺满锡纸，放入羊排。将剩余洋葱切丝，放在羊排上，可放少许胡萝卜片。

  5. 烤箱预热，上下火200度，中层，30-40分钟，根据烤箱温度和羊排厚度，自行掌握。撒上孜然，芝麻，咖喱粉，辣椒粉，烤程过半后，将羊排翻面，在另一面洒上孜然，芝麻，咖喱粉，辣椒粉。继续烤至表面微焦，有滋滋响声，羊排白肉部分变透明焦黄即可。

做法2：烤羊排

菜谱食材
洋葱 一个 羊排 2斤
做法步骤

  1. 羊排让卖家剁成细段子，我还买了几个羊尾巴一起烤了。洗净控干水，加了两勺五香粉，一勺老抽，一勺生抽，两勺白酒，一勺孜然粉，半勺白糖，一勺盐，一点味精，最后把洋葱切小块放里拌匀

  2. 保鲜膜裹住锅，放进冰箱冷藏室里，我早晨腌制的，晚上6点就已经可以烤了

  3. 把羊排下面垫上锡纸，羊排和洋葱铺上，最后我在碗里配上一大勺蜂蜜，一勺生抽，一勺孜然粉，一点胡椒粉，一点辣椒油（因为当时家里没有辣椒粉了）挨个刷到羊排上，上面裹上锡纸。烤箱200度预热5分钟，上下火，烤盘放中间的格挡，200度烤50分钟，把上面锡纸揭掉，继续烤10分钟，可以开吃啦！

做法3：烤羊排

菜谱食材
羊排 6根
做法步骤

  1. 羊排凉水浸泡半小时以上，准备大量的姜片和洋葱。让后准备孜然粉、辣椒粉和盐混合备用？

  2. 浸泡控水后的羊排，将搅拌后的孜然粉均匀抹在羊排表面，多放才好吃，然后一层洋葱姜片一层羊排放好？

  3. 摆放好的羊排覆盖保鲜膜腌制至少两小时以上，越长越入味，我是周五晚上弄好放冰箱周日晚上吃的，孜然的香味深入苏骨髓

  4. 烤盘放锡纸，将羊排内的洋葱在烤盘底下摆放一层，倒入一点橄榄油，色拉油也可以。让后放入羊排，在将剩下的洋葱铺上，摘除姜片（晚上吃姜塞砒霜）

  5. 用锡纸包裹好羊排放入烤箱中间层，烤箱预热五分钟，220度上下火烤40分钟后，取出表层刷蜂蜜水放香菜继续烤15～20分钟即可。PS:本法肉质鲜美多汁，缺点烤盘内水多。方法二：将腌制好的羊排放入烤架中层，烤盘铺锡纸放底层接油，上下火烤30分钟取出刷蜂蜜，继续烤10～15分钟，就是传说中的碳烤羊排

做法4：烤羊排

菜谱食材
姜 3片 土豆 1个 蚝油 1勺 花椒粉 1勺 生抽 1勺 食用油 1勺 辣椒粉 1勺 洋葱 半个 迷迭香 3支 黑胡椒粉 5克 五香粉 1勺 蒜头 4/5瓣 孜然粉 1勺 小番茄 1个 羊排 5根 椒盐粉 1勺 罗勒叶碎 3克
做法步骤

  1. 所有的材料腌制2个小时

  2. 拌匀

  3. 放在锡纸上，放土豆，洋葱，红椒

  4. 摆好

  5. 都包好

  6. 烤箱200度30分钟

  7. 取出放孜然粉和辣椒粉再烤15分钟

  8. 反面再放孜然粉和辣椒粉再烤十五分钟

  9. 看着颜色有点深，但很好吃

做法5：蒜香烤羊排

菜谱食材
料酒 2勺 生抽 2勺 蒜瓣 5个 洋葱 1个 孜然 1勺 羊排 1块 黑胡椒碎 少许 麻辣粉 1勺
做法步骤

  1. 泡好血水的羊排用厨房纸巾吸干水分

  2. 蒜瓣拍碎切末备用

  3. 两勺生抽调味

  4. 两勺料酒去腥

  5. 混合好的酱汁搅拌均匀抹在羊排上，撒上蒜末和黑胡椒碎，腌制两个小时

  6. 锡箔纸上放上切成片的洋葱

  7. 把腌制好的羊排放在洋葱上，把锡箔纸包裹好，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟

  8. 30分钟以后，把羊排拿出来，去掉洋葱和蒜末，滤掉多余的汁水，撒上孜然和麻辣粉，再烤10分钟即可

  9. 撒上点缀装饰的香菜叶，一道美味的蒜香烤羊排就可以上桌了

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