烤茄子做法 特荐做法6篇

做法1：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蒜 2瓣 胡椒粉 适量 香油 适量 辣椒面 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 将茄子洗净去蒂，对半切开，在内瓤刮几刀，不切断，为了是烤时候更加入味。

  3. 用刷子在茄子表面刷些油，没有毛刷用小勺淋一些也可以。

  4. 大蒜去皮，捣成泥状，加胡椒盐放入少许油拌匀，填在茄子缝隙中。

  5. 烤箱预热190度，放入茄子烘烤15分钟，（根据茄子大小调整时间）然后取出用少许淋少许油，继续放入烤箱烘烤15分钟左右，至茄子变软撒葱花即可。

做法2：烤茄子

菜谱食材
姜 一小块 胡椒粉 适量 醋 适量 小红辣椒 1个 花生油 适量 盐 适量 生抽 适量 茄子 3条 蒜头 半个
做法步骤

  1. 把茄子洗干净对半切开，如果有的茄子比较长可以先切断再切开

  2. 蒜头姜都切末，小辣椒切圈，放入碗里倒上适量的生抽，醋，花生油，盐，搅拌

  3. 切半的茄子分别用刀划开，烤盘铺上油纸 ，抹上花生油，把茄子摆放进去，再把茄子抹上花生油，把调好的酱料抹上去，就可以放进去烤了，烤大约20分钟后拿出来撒上胡椒粉在放进去烤10分钟就可以开吃了

  4. 成品

做法3：烤茄子

菜谱食材
大蒜 看自己喜不喜欢 碎肉 一块一小块 各种家用调料 各一点
做法步骤

  1. 肉切碎，加一点酱油，盐 有料酒耗油的话放一点，没有也没事 然后放地瓜粉拌一拌

  2. 放油，捣碎，翻炒 喜欢辣放点辣，不喜欢就算了

  3. 放油，炒蒜，一点生抽，酱油，盐 放老干妈，肉，炒一会儿

  4. 切茄子，刷油，放不放辣随便你自己 200℃20分钟 烤盘放点水

  5. 肉末酱铺上 再入烤箱180℃ 10分钟

做法4：烤茄子

菜谱食材
葱 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 油 适量 生抽 适量 茄子 1根 青辣椒 适量 椒盐粉 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 首先將茄子对半切开，放锅里蒸八分钟

  2. 酱料所需的材料有：小米椒（去籽可能会没那么辣）切丁、青辣椒切丁、葱大蒜切末、生抽蚝油适量、油适量、椒盐适量、把所有配料调在一起。

  3. 烤箱先200度预热十分钟。

  4. 烤盘放一层锡纸铺好，把蒸好的茄子白色部分用刀划几下（方便酱料入味），将茄子摆放烤盘上。

  5. 把酱料均匀涂抹在茄子上，入烤箱上下火200度中层烤十五分钟。

做法5：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蒜 8瓣 葱 2根 生抽 1勺 食用油 适量 长茄子 1根 孜然粉 2g 红椒 3个 蒜蓉辣酱 1勺
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 首先将茄子从中间切开，刷上一层食用油。

  3. 放入烤盘中，入东菱烤箱中层，上管200度，下管195度烤5-8分钟，将茄子烤软。

  4. 蒜去皮切碎，辣椒去根切段。

  5. 起油锅，加入蒜炒香。

  6. 再加入辣椒，快速翻炒2分钟。

  7. 将蒜蓉辣酱盛出装入碗中，加入辣酱。

  8. 按个人口味加入食用盐。

  9. 用勺子搅拌均匀。

  10. 这时茄子也烤好了，取出，将辣酱均匀的铺在茄子上，如图。

  11. 再次入烤箱，温度同上，烤15分钟。(时间及温度仅供参考)

  12. 15分钟后取出，刷上一层油，再撒上孜然粉。

  13. 撒上切好的葱花，入烤箱再烤5分钟即可。

  14. 香味扑鼻而来，蒜香烤茄子。

  15. 我要开动喽～已经忍不住啦！

做法6：蒜香烤茄子

菜谱食材
胡椒粉 2克 蚝油 1勺 大蒜 2头 生抽 2勺 白糖 1勺 茄子 2个 香葱 1棵 孜然粉 3克
做法步骤

  1. 茄子洗净擦干表面的水，刷上一层油，放入纽维福空气炸锅。

  2. 按Pre键180度预热，按Stage键180度10分钟。

  3. 蒜切末，锅里放油爆香蒜蓉。

  4. 蒜蓉中加入生抽，蚝油，白糖，炒几秒钟倒碗中备用。

  5. 把烤软的茄子划开，注意别划破底部的皮，抹上调好的酱汁，撒上胡椒粉、孜然粉，撒上葱花。

  6. 放进空气炸锅180度，烤3分钟，出锅开吃吧～

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