红烧肉家庭简单做法 优选做法6篇

做法1：简易红烧肉

菜谱食材
醋 1勺 盐 0.5勺 桂皮 5克 八角 5克 生抽 1勺 老抽 1勺 生姜 10克 红糖 2勺 五花肉 250克
做法步骤

  1. 先准备五花肉、八角、桂皮、生姜

  2. 盐放入清水中，待水开的时候把五花肉放入水中焯10分钟

  3. 放入一小勺油，待油煮熟后放入生姜

  4. 放入五花肉爆炒5分钟并加入料酒和白醋

  5. 待五花肉炒的差不多的时候，放入水还有八角桂皮，水要盖过五花肉，然后盖上锅盖大火烧20分钟

  6. 20分钟之后加入红糖、生抽，大火烧5分钟后,加入一勺老抽调色

  7. 出锅了啦！简易红烧肉完成了

做法2：超简单红烧肉

菜谱食材
酱油 两勺 糖 看你的口味了 蚝油 一勺 生抽 1勺 五花肉 看你吃多少了
做法步骤

  1. 先切好，不要切太大，葱切好，蒜拍好

  2. 我买的肉有点肥，把肥的切下来炼油了，开火炼油，加入葱 蒜

  3. 放肉，肉变色了放调料，不用放盐 调料我在最开头有写啊！一勺蚝油两勺酱油一勺生抽 糖看你喜欢，喜欢甜就多点，不喜欢就少点！

  4. 加入两碗水，刚没过肉即可

  5. 大火烧开，小火慢炖，最后大火收汁，大概需要四十分钟左右，记得过一会翻一下

  6. 最后好了，我留了些汁，沾馒头好好吃

做法3：红烧肉

菜谱食材
蒜瓣 6个 五花肉 300g
做法步骤

  1. 五花肉洗干净切段，沥干水，蒜瓣6颗

  2. 加入生抽适量腌半个小时，如果没有时间也可以直接开火，不需要加盐，咸淡根据自己的口味加酱油量，不要用老抽，我用的是李锦记薄盐生抽➕一点李锦记鲜香红烧酱油（这两款酱油超市都有卖）用薄盐不会太咸

  3. 开小火煮开，记住，千万不要先加水，因为肉本身有水分加上酱油已经够了，小火烧开之后记得勤翻肉，不然容易烧糊或者粘锅，等酱油和水分吸干之后再加入少量开水

  4. 这是第一次酱油和水分吸干的样子

  5. 加入开水，继续闷，这过程一定要勤翻，基本两分钟要翻一次，如果水吸干了可以第二次加水，直到用筷子一扎就透，口感自己把握，可以多次加水，直至自己喜欢的软硬度

  6. 这就是已经熟透了，香味四溢，这时候蒜瓣已经全部煮烂了味道全部进入肉里面，酱油、大蒜、肉的混合香味，闻到味道已经控制不住了

  7. 整块夹起来切块装盘，把锅里的汁浇在上面，整个过程大概一个小时左右，非常健康，材料简单，没有多余的调味料，孩子也爱吃

  8. 瞧！这孩子的吃相就知道了

做法4：胡萝卜红烧肉

菜谱食材
姜 1小块 蒜 3瓣 胡椒粉 适量 胡萝卜 1根 葱 1根 盐 适量 鸡精 适量 猪梅花肉 500g
做法步骤

  1. 猪梅花肉洗净切成大块。

  2. 水烧开把梅花肉焯水，备用。

  3. 锅中倒入适量的油加热，油热后倒入葱姜蒜爆香，倒入肉块翻炒均匀。加开水炖制。

  4. 大火炖制5分钟，改小火慢炖10分钟，把肉炖烂，加入胡萝卜，在炖制3-5分钟，根据你喜欢胡萝卜的软硬程度，时间自己掌握。

  5. 炖制汤汁浓稠加入盐和鸡精调味出锅撒上香菜即可。

  6. 成品，可以食用了

做法5：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 香叶 少许 桂皮 少许 生抽 少许 老抽 少许 五花肉 400克 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 葱切段

  2. 姜切片

  3. 大蒜瓣

  4. 五花肉切块

  5. 冰糖、香叶、桂皮

  6. 糖烧化加五花肉炒糖色，然后加水，调料全加！然后炖五十分钟！大火烧开，小火慢炖，大火收汁！

  7. 撒上小葱，收工！

做法6：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 冰糖 适量 姜片 7片 五花肉 400克 耗油 适量
做法步骤

  1. 开水烧开，倒入切好的五花肉焯水待用！

  2. 锅里放油烧热，再倒入冰糖，等冰糖烧完变色！

  3. 冰糖变色之后倒入肉翻炒！

  4. 炒了一会，在放入八角，桂皮，姜，加入开水淹过肉，开始炖半小时！

  5. 最后收汁，放入大蒜，耗油，加一点点盐！

  6. 可以开吃了！

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