蒜蓉粉丝蒸虾家庭简单做法

做法1：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 香葱 适量 虾 半斤 粉丝 适量
做法步骤

  1. 虾处理好，去除虾线，开边，尾部保存

  2. 粉丝泡好剪一下铺在盘子底部

  3. 准备好蒜蓉，姜末，葱花，锅中烧油把这三样下锅爆香，加入调料和水，做好蒜蓉汁后淋在准备好的虾和粉丝上

  4. 上汽后蒸5至6分钟，最后撒点葱花，淋上烧热冒烟的油，大功告成

做法2：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蒜 半颗 蚝油 少许 盐 少许 虾 8条 粉丝 1个 蒸鱼鼓油 少许
做法步骤

  1. 将虾的黑线去除

  2. 粉丝用凉水浸泡 不要用热水泡不然蒸完会不Q弹

  3. 粉丝放最下面再摆上虾，将炒香的蒜浇在虾上，浇蚝油 蒸鱼鼓油 上锅蒸8分钟

  4. 撒上葱花 用热油浇一下

做法3：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
料酒 一勺 葱 一段 生抽 一勺 耗油 一大勺 粉丝 一坨 小米辣 两颗 蒸鱼豉油 一勺 基围虾 14只 小独蒜 十颗
做法步骤

  1. 虾洗净 背上划口子 加入料酒 盐腌制十五分钟

  2. 粉丝泡软

  3. 蒜葱小米辣切末混在一起

  4. 粉丝垫底 虾头朝里摆好

  5. 油烧热 加入蒜蓉 小火炒至香味很浓 加入液体调料煮开

  6. 泼在虾上 大火蒸三分钟 闷两分钟 即可

做法4：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蒜 2个 蚝油 1勺 花生油 少许 盐 少许 葱花 少许 生抽 2勺 白糖 2g 生粉 1小勺 海虾 8两 绿豆粉丝 2小扎
做法步骤

  1. 1⃣️绿豆粉丝，提前冷水泡软 2⃣️处理鲜虾：剪去虾头尖、须；冲洗干净；背部剪开后用刀开边，取出虾线。 3⃣️泡好的粉丝捞出放入碟中，铺平，水不要沥的太干。（粉丝蒸的过程中很吸水的，所以有少许水更好） 4⃣️将虾一个个摆在粉丝上 5⃣️水烧开，把摆好的盘子放入蒸架上，大火蒸10～12分钟。（根据虾的大小做相应的调整） 6⃣️蒸的时候准备蒜蓉酱： 1.剁成蒜蓉，葱花，合装在碗里 2.准备芡汁：半碗水、生粉、生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀备用。 3.油烧热后，立马关火，迅速放入蒜蓉，翻炒出香 4.锅里加入芡汁，搅拌均匀，烧沸关火盛出。

  2. 虾蒸好后，把做好的蒜蓉酱汁淋在虾上面。

  3. ⚠️酱汁里面有盐、蚝油、生抽，都是咸的。注意把控一下，不要太咸了。

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