干煸牛肉丝家常做法步骤 精选推荐做法6篇

做法1：干煸牛肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 牛肉 适量 杭椒 适量
做法步骤

  1. 牛肉切丝，杭椒，胡萝卜备好。

  2. 杭椒，胡萝卜，干辣椒切丝备用。

  3. 热锅冷油，下辣椒炒至出香味，下牛肉丝煸炒至水分全收干，放入姜丝一起炒。

  4. 加入胡萝卜丝和杭椒丝，放盐，蚝油，生抽，胡椒粉一起翻炒片刻。

  5. 出锅。牛肉丝水分全部收干，有种吃牛肉干的感觉！

做法2：干煸牛肉丝

菜谱食材
牛肉 250g 姜丝 15g 豆瓣 25g
做法步骤

  1. 干炒牛肉加姜丝，盐

  2. 加豆瓣酱，酱油，香菜，芹菜炒，最后加上花椒

  3. 成品

做法3：干煸牛肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 牛肉 适量 杭椒 适量
做法步骤

  1. 牛肉切丝，杭椒，胡萝卜备好。

  2. 杭椒，胡萝卜，干辣椒切丝备用。

  3. 热锅冷油，下辣椒炒至出香味，下牛肉丝煸炒至水分全收干，放入姜丝一起炒。

  4. 加入胡萝卜丝和杭椒丝，放盐，蚝油，生抽，胡椒粉一起翻炒片刻。

  5. 出锅。牛肉丝水分全部收干，有种吃牛肉干的感觉！

做法4：干煸牛肉丝

菜谱食材
牛肉 250g 姜丝 15g 豆瓣 25g
做法步骤

  1. 干炒牛肉加姜丝，盐

  2. 加豆瓣酱，酱油，香菜，芹菜炒，最后加上花椒

  3. 成品

做法5：干煸牛肉丝

菜谱食材
牛里脊 适量
做法步骤

  1. 牛里脊切丝,加一点点盐,料酒,生抽腌制半小时以上。蒜切段备用。

  2. 腌制过的牛肉丝下锅翻炒。注意这一步哦,牛肉丝变色就出锅,把炒出来的汁水去掉。

  3. 把炒过一次的牛肉丝再下锅翻炒,注意火不要太大一直炒,炒到牛肉丝明显收缩变硬,出锅备用。也就是说,牛肉丝分两次煸炒,相信逸妈哦,这样味道会更好。

  4. 煸香青蒜,或者是辣椒洋葱花椒。加入煸好的牛肉丝,翻炒一下出锅就行了。

  5. 这就是今天逸妈的成品。细心的朋友会发现,逸妈在炒这道菜的时候没有加调料,确实是这样的,在腌制牛肉丝的时候就一步到位了,腌制时加盐料酒和生抽就好。

做法6：干煸牛肉丝

做法步骤

  1. 牛肉切丝，放入料酒、红酒、盐、橄榄油、淀粉适量拌均，腌制1小时，姜、干辣椒切丝。

  2. 锅中放入适量橄榄油，加热、煸制牛肉丝到除去水分！

  3. 放入花椒、干辣椒丝、姜丝炒制

  4. 干煸牛肉丝成品

菜谱做法推荐