馒头家常做法步骤 快手做法6篇

做法1：白玫瑰花馒头

菜谱食材
面粉 二小碗 安琪发酵粉 适量
做法步骤

  1. 把面粉加安琪粉，按说明上放，和在一起，我放了一夜，二，三个小时也可以

  2. 跟包饺子一样，分成小球，赶成片，但不能大溥，五个排起来，用筷子在中间压一下

  3. 卷起来

  4. 中间断开

  5. 立起来，把花瓣分开

  6. 开水下锅，蒸十分钟

  7. 好了。出锅

做法2：玉米馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 面粉 约500g 牛奶 适量 玉米 1条 酵母 适量
做法步骤

  1. 准备材料：以上“全家福”如图（面粉、酵母、糖、玉米粒切碎、牛奶）

  2. 如图，倒入牛奶与其他材料混合，和面

  3. 把面粉和成面团（软硬度可以摸摸自己的耳垂，比耳垂稍硬一点即可

  4. 醒发面团2倍大

  5. 揉面成长条状，切成大小均匀的剂子。

  6. 揉成光滑的圆形面团（当然，如果你觉得揉起来麻烦，直接刀切整形也可以…但悄悄告诉你：揉一下更好吃

  7. 放锅里摆好，再醒发20分钟左右。

  8. 开大火蒸15～20分钟，关火，5分钟后开盖……

  9. 满口玉米

  10. 来，你也试试吧！粉好吃哦☺️小朋友更喜欢

做法3：火腿乳酪蛋煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 3 盐 适量 牛奶 适量 午餐肉 适量 馒头 1个 乳酪 一丢丢
做法步骤

  1. 把沾馒头片的料调好 白色的是乳酪 我用了三个鸡蛋 按照自己的口味往料中加盐

  2. 白色方块是我直接用的牛奶冰块（平时常备喝咖啡用）我放了三小块

  3. 切好馒头片 将馒头片浸入拌好的调料中

  4. 下锅开始煎 一定要用小火！！我最后心急了开大了一点火 我很喜欢花生酱，于是搭配了花生酱。 就这样做好啦！！一个人在家一顿午饭刚刚好~

做法4：花馒头豆包

菜谱食材
面粉 三碗 酵母粉 3～4g 紫薯粉 两汤匙 南瓜粉 两汤匙 红豆泥 适量
做法步骤

  1. 一碗白面

  2. 两汤匙紫薯粉（南瓜粉）或者用鲜果蔬汁

  3. 适量酵母粉，这个按照自己平时蒸馒头的量放就可以

  4. 揉好面发面

  5. 我用电饭锅煮的红豆，一碗干豆，两碗水，因为老是掌握不好两者的比例，所以每次都会多加一点水，煮好后会有多余的汤，加点白糖给宝宝喝了红豆汤（小姐姐们谁有刚刚好的搭配比例可不可以告知一下）把多余汤倒出来，炒锅刷一点点油，不粘锅，把煮好的豆子倒进去，加入适量的糖（喜欢甜的多放，不喜欢还可以不放）一个是收汁，一个是把豆子拈成豆泥，我个人比较喜欢绵绵的豆沙，小火慢慢搅，每次做这步都感觉烫手，感觉是热气，煤火蒸的，感觉做完手也快熟了

  6. 发好的面揉光，擀面杖擀成饼，然后放一起卷起来，切成小剂子

  7. 和普通包子做法一样了，擀皮，包，完工，上锅蒸。不做包子也可以直接切成馒头，个人感觉还是挺漂亮的

  8. 蒸熟后的成品

  9. 紫薯馒头，南瓜馒头，卷起来两头切下来的就当做花馒头吧

  10. 自己一个人的时候都是怎么简单怎么来，有了宝宝也成了绞尽脑汁就为了她能多吃一口的老母亲

做法5：红糖开花馒头

菜谱食材
白糖 50g 红糖 130克 牛奶 240ml 酵母 5克 温水 200g 中筋面粉 600克
做法步骤

  1. 准备适量的高筋面粉，放入5g的酵母粉，一点点的白糖

  2. 温水兑牛奶一点点倒入面盆中，用筷子搅成棉絮状，一直到盆里几乎没有干面粉就可以了

  3. 将面粉揉至成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜或者馒头盖子开始发酵（要大揉一揉更筋道）

  4. 同样的步骤，用温水化开酵母和红糖同样揉成光滑不粘手的面团发酵

  5. 面团发酵成两倍大，可以参考图中的蜂窝状就发酵好了

  6. 将面团揉成一个长条，分成一个一个的小面团

  7. 将红糖面团也分成一个一个的小面团备用

  8. 将牛奶的小面团赶成薄一点的片，把红糖面团包在里面

  9. 揉成一个个馒头状的圆团

  10. 用刀在包好的馒头面团上划一个不太深的十字切口，不要太深，太深的话会撑发的太大

  11. 最后上锅蒸熟就好啦，蒸的时候如果已经发好了，就直接大火蒸30分钟就好，如果冬天的话就用中火蒸40分钟

做法6：剩馒头的花样吃法

菜谱食材
蒜 2瓣(可不加) 葱 少许 香油 随自己 盐 适量 生抽 1匙 蔬菜 随自己 老抽 1匙（可不加） 水 少许 五香粉 少许 剩馒头 50g
做法步骤

  1. 馒头用料理机打碎加入蔬菜，我的菜快剩下了，茴子白焯了下，发黄了，可以是别的菜，生的也行

  2. 忘了放火腿了，加上

  3. 加入鸡蛋和调料搅拌均匀

  4. 少加点水搅匀

  5. 用三明治机煎熟，其实用电饼铛更快，我是为了正方形好看

  6. 煎熟的样子

  7. 营养丰富，肉蛋菜都有

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