红烧肉怎么做 家常做法 精选做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
五花肉 一斤
做法步骤

  1. 备好一斤左右五花肉

  2. 切成小块，用酱油，盐，淀粉腌渍5分钟

  3. 锅中放小量油，八分热是加入切好的葱姜蒜爆香

  4. 放入肉块，翻炒

  5. 放糖，一大勺，放老抽，上色，花椒，大料，盐，翻炒

  6. 翻炒几下，会成图片色

  7. 翻炒断生后加水，要没过肉，炖40分钟左右，根据个人口感，可多炖点时间或少点时间

  8. 成品，我照的离肉有些近了，其实没有看上去那么油，味道不错哦！

做法2：红烧肉

菜谱食材
味精 1勺 料酒 1勺 酱油 2勺 白砂糖 1勺 五花肉 500g 老姜 8片 盐巴 2勺
做法步骤

  1. 把肉切成一块块的，在沸水中煮一下，然后取出，洗干净，沥干水分

  2. 然后把肉直接放在锅中翻炒，不需要到油，

  3. 一直炒油就会增多，然后放老姜，继续翻炒

  4. 炒到两边发黄的时候，到老酒，在翻炒，然后到酱油，放盐（放多少，因人而异），放糖，最后加水开始煮

  5. 煮到汤汁变少后，大火收汁

  6. 放点味精后出锅装盘

做法3：红烧肉末茄子

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 茄子 1个 红烧汁 适量 五花肉肉末 适量
做法步骤

  1. 茄子切丁,腌之10分钟左右,把水倒掉。

  2. 五花肉肉末放盐,葱, 料酒腌制5分钟。

  3. 切好蒜丝,姜末备用。

  4. 放油把第3步骤下油锅炸出香味。

  5. 把腌好的肉末倒入,炒出油并炒熟,盛出放入盘子。

  6. 把腌好并出过水的茄子放锅中加入红烧汁翻炒,至半熟时倒入肉末翻炒至全熟。美味肉末茄子就出炉啦~♤♡

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