虾仁蛋羹的做法大全 做法5篇

做法1：香菇虾仁蛋羹

菜谱食材
鸡蛋 2个 虾仁 2个 香菇 2个
做法步骤

  1. 鸡蛋放一勺盐，搅拌好，加4蛋壳的水（水量蛋量1:1）

  2. 大火烧开后转小火，蒸5分钟左右，然后打开蛋羹的盖子，加入切好的香菇、虾仁，盖上盖子继续蒸10分钟

  3. 加入一点香油，享用香嫩美味的蛋羹吧~

做法2：海参虾仁蛋羹

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 三个 香油 适量 虾仁 100克 海鲜酱油 适量 小葱 适量 泡发好的海参 两个
做法步骤

  1. 泡发好的海参两根 一个切粒 一个切片

  2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，一小勺蚝油，加入70度左右热水搅拌均匀，鸡蛋水的比例一比一点五

  3. 加入一半虾仁和切粒的海参，上锅蒸9分钟左右

  4. 开盖加入切片海参和另一半虾仁，继续蒸5分钟

  5. 起锅后加入切好的葱花，少许海鲜酱油，少许香油，香喷喷海参虾仁蛋羹就好了

做法3：虾仁蛋羹

菜谱食材
鸡蛋 2个 白虾 3个
做法步骤

  1. 鸡蛋搅拌成鱼泡状，加4倍水，少许盐。

  2. 三个白虾去头剥皮取虾仁，切成小段，盐黑胡椒料酒少许腌制5~10分钟，去腥。

  3. 蛋汁过筛，盖保鲜膜，上蒸锅。（此次没有过筛盖膜）

  4. 上汽2分钟后加腌制好的虾仁，继续蒸。 出炉后加香醋即可上桌。

做法4：香菇虾仁蛋羹

菜谱食材
鸡蛋 2个 虾仁 2个 香菇 2个
做法步骤

  1. 鸡蛋放一勺盐，搅拌好，加4蛋壳的水（水量蛋量1:1）

  2. 大火烧开后转小火，蒸5分钟左右，然后打开蛋羹的盖子，加入切好的香菇、虾仁，盖上盖子继续蒸10分钟

  3. 加入一点香油，享用香嫩美味的蛋羹吧~

做法5：小米虾仁蛋羹

菜谱食材
鸡蛋 两个 香油 一勺 盐 一点 生抽 一勺 鲜虾 3只（净虾仁10克） 小葱 半根 小米 50克左右 海鲜菇或香菇 几朵
做法步骤

  1. 准备食材：鸡蛋、虾仁、海鲜菇洗净沥干待用

  2. 小米洗净，锅中放水烧开后放入小米煮十分钟关火

  3. 蒸碗底铺上海鲜菇

  4. 上面铺上小米

  5. 将鸡蛋加点盐加点水打好倒在上面

  6. 上面盖上保鲜膜水开后蒸13分钟左右

  7. 拿下保鲜膜放上虾仁再蒸三分钟左右关火

  8. 最后淋上生抽和香油撒上葱花就可以开动啦，口感很有层次性哦

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