排骨汤的制作方法和步骤 快手做法4篇

做法1：核桃排骨汤

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 排骨 250g 葱 适量 盐 适量 白醋 3滴 白糖 少许 姜片 少许 水 1500ml 核桃 适量 玉米 2根
做法步骤

  1. 先把排骨洗净

  2. 锅中烧水，将排骨放入煮去血水

  3. （趁煮排骨时可以做其他的）将核桃仁冲洗下后用清水泡着

  4. 玉米洗净切段

  5. 姜切片

  6. 捞出煮好的排骨用清水冲洗净

  7. 将排骨，玉米，核桃仁，姜片，料酒，盐放入砂锅加入水大火炖1小时

  8. 时间到了再转小火继续炖半小时，加入白糖，白醋来提鲜，味精调味

  9. 盛起装入汤盆撒入葱花，看着怎么样，真的挺好吃哦！

做法2：白萝卜咸排骨汤

菜谱食材
排骨 两条 白萝卜 1条 瑶柱 适量
做法步骤

  1. 白萝卜去皮洗净，切块备用。

  2. 排骨是提前一天买好的，买回来放入适量的盐，腌着放入冰箱，腌一晚。第二天拿出洗净，然后用热水冲洗一次，把表面血水冲净，备用！

  3. 瑶柱冲洗后泡上几分钟，然后洗净备用。

  4. 一切准备就绪，把萝卜排骨瑶柱都放入锅里。开中火开始煲。

  5. 在水还没滚却快要滚之前，偶尔开锅盖看看，看到这些气泡时，把气泡用勺子刮走，刮净后，盖上继续煲，不一会水便滚了，然后转小火煲一点半小时这样！

  6. 差不多时放点鸡粉和胡椒粉调味，如果排骨腌的够咸，一般都不用放盐，然后美味的汤就完成了！（如果家里有干蚝或干鱿鱼头，放入一起煲，汤的味道会更好哦）

做法3：鲍鱼苦瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 7-8块 黄豆 一小把 小芹菜 一小把 活鲍 8个 本地苦瓜 一条
做法步骤

  1. 家乡“汫洲”增氧活寄鲍鱼，洗刷干净壳，鲍鱼肠。

  2. 黄豆开水泡10分钟，洗干净。跟排骨，鲍鱼一起放进电饭煲。

  3. 一个小时左右加入苦瓜，苦瓜不用太早放进去，煲太久苦瓜变黄，软烂不好夹。

  4. 接下来就交给时间，30分钟后就加点盐，把小芹菜切碎，撒进去就可以。

  5. 盛出来，开吃。

  6. 装碗，一口汤，清甜苦甘，给闷热的夏天带来不一样的感觉。

做法4：玉米菌菇排骨汤

菜谱食材
姜 五片 料酒 5克 排骨 800克 盐 少许 八角 4个 香菜 少许 红枣 8颗 葱段 三段 干茶树菇 30克 玉米 两根 家乐浓汤宝 一块
做法步骤

  1. 所需的材料准备好！排骨切块，洗净，然后用清水浸泡半个小时以去掉血污！干茶树菇清洗一下，剪去根部，用温水泡20分钟至软，泡出残留的沙粒！姜洗净去皮切片，葱切成葱段，玉米剁成小段！

  2. 锅中加入清水，加入排骨一起煮开！

  3. 撇去浮末，焯水三分钟后将排骨捞出，用清水冲掉排骨血沫，沥干水分备用！

  4. 把茶树菇，排骨，姜片，葱段，八角依次放进汤锅，加入适量的清水，清水一定要一次加够。大火煮开，水开后加入一点料酒去腥！

  5. 放入红枣，转小火慢炖！

  6. 慢炖一个小时后，放入玉米段，继续小火慢炖半个小时！

  7. 30分钟后，放入家乐浓汤宝，我用的是猪骨浓汤口味哦！

  8. 放入浓汤宝，再煮10分钟，加少许盐就可以出锅了，撒上香菜。加了浓汤宝的汤更浓郁哦！能量满满的排骨汤！

  9. 开吃吧！

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