京酱肉丝的家常做法简单精选做法5篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材

鸡蛋清一个糖少许里脊肉少许甜面酱少许

做法步骤

里脊里放一个蛋清，一点盐，料酒，淀粉，抓匀。腌十分钟
准备好黄瓜条，葱丝，甜面酱。另准备小半碗水把葱丝和姜丝泡一会，做成葱姜水。
热油锅，炒肉，炒熟后盛出控油
另起一油锅，放少许甜面酱，葱姜水，鸡精，糖，料酒，炒至起泡
放肉丝，炒至收汁
成啦（我买的豆皮稍微有点厚，豆皮我是用水加盐煮了一下，我也不知道我为什么要这么做，但是卷起来吃感觉和饭店的差不多\^O^/）

做法2：京酱肉丝

菜谱食材

蒜 5克料酒 5克盐 1克淀粉 2克油 150克豆腐皮 1张里脊肉 250克老抽 2克海天豆瓣酱 80克

做法步骤

里脊肉切丝，放入盐、生粉、老抽、料酒腌制5分钟
锅里热油、放入蒜末和肉丝翻炒至八成熟，加入一勺豆瓣酱继续翻炒，出锅备用。
豆皮放开水里烫一下，捞出切成大小一样的长方形。青瓜切丝备用。
拿一张豆皮放入青瓜和肉丝卷好就可以开吃啦！
口感清爽，香而不腻！

做法3：京酱肉丝

菜谱食材

里脊肉适量

做法步骤

里脊肉丝加蛋清，料酒，鸡精，少盐，一勺淀粉。用筷子顺着搅，使其上浆。
油烧五六分热时把肉丝下锅过油。
过油后把油倒出，仅用锅底那点油放甜面酱。加半碗水。水开后把肉丝倒进。加点糖，如果觉得色泽不够可以加点老抽着色。收汁。
ok喽，肉丝盛入铺好的豆皮葱丝上。豆皮要用热水烫一下啊，那样吃起来才嫩嫩的。

做法4：京酱肉丝

菜谱食材

料酒 5克盐 1克淀粉 30克油适量猪里脊肉 100克面粉 100克甜面酱 20克青瓜两节条大葱白 50克

做法步骤

准备生粉20克，面粉100克，油15克，水一碗。
四样东西混合。
过滤一下。
放入薄饼机。
摊成薄饼。
准备大葱白50克，黄瓜50克。
切丝装盘。
准备猪里脊一块。
切成丝。
用盐生粉一点点的水搅拌上劲。
起锅多烧油猪里脊丝3成油温快速滑散。
另起一锅加入甜面酱20克。
加入老抽，料酒搅拌均匀。
加入肉丝用水淀粉勾芡。
出菜。

做法5：京酱肉丝

菜谱食材

大蒜 1瓣蛋清 1个淀粉 1勺生抽 1勺瘦肉 200克色拉油适量鲜姜 3片甜面酱 1勺黄豆酱半勺红葱半根

做法步骤

瘦肉切丝，放一个蛋清，一勺淀粉，抓匀备用。
葱蒜切粒，姜切片。
起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香。
放入肉丝翻炒变色，加入甜面酱,黄豆酱，生抽，图片是标准的小汤勺。
翻炒均匀就可以出锅了，还可以撒点白芝麻，我忘记了，再切点胡萝卜丝、黄瓜丝、豆皮丝(豆皮切之前记得先焯水哦)，再烙几张薄饼卷着吃。

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