凉拌黑木耳做法详细步骤 做法集合6篇

做法1：凉拌黑木耳

菜谱食材
黑木耳 适量
做法步骤

  1. 1 黑木耳温水泡开，倒水加盐搅拌，又冷水冲走

  2. 2热油倒在事先准备好的葱，蒜泥，红辣椒，姜丝 把黑木耳入开水一分钟左右

  3. 3把生抽，醋，糖，盐适量倒入刚刚的佐料中，加入木耳搅拌

  4. 完成好吃

做法2：凉拌黑木耳

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 白醋 适量 食用油 适量 生姜 适量 黑木耳 20g 青红椒 半个 花椒油 适量 凉拌醋 适量
做法步骤

  1. 甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。

  2. 黑木耳泡发后撕成小朵

  3. 焯水

  4. 把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入六月鲜酱油。

  5. 倒入一汤匙凉拌醋。

  6. 锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。

  7. 放入一汤匙白糖。

  8. 少许精盐，炒匀

  9. 把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。

  10. 最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。

做法3：凉拌黑木耳

菜谱食材
香油 少许 盐 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 红辣椒 少许 白砂糖 适量 生抽 适量 剁椒 适量 干黑木耳 100克
做法步骤

  1. 干木耳冷水泡发

  2. 洗净后，放入锅内，加水没过木耳

  3. 大火煮开后3分钟，捞出

  4. 用凉水冲洗至凉，捞出沥水。

  5. 将沥水后的黑木耳倒入容器中，加入没过黑木耳的凉开水或者纯净水，淘洗两次。

  6. 捞出沥干水分。

  7. 准备蒜末，辣椒末，剁椒。

  8. 木耳倒入干净容器，加入盐，生抽，鸡精，糖，蒜末，辣椒末，剁椒，香油，拌匀。

  9. 拌匀

  10. 拌匀即可

  11. 装入保鲜盒，放入冰箱冷藏半小时后，食用口感更佳。

  12. Q弹爽口

  13. 一盘绝佳下酒菜下饭菜

做法4：凉拌黑木耳

菜谱食材
木耳 50g 小葱 3颗 野山椒 4个 圆蒜 1个
做法步骤

  1. 温水泡20分钟后清洗干净，放开始里煮2~3分钟，捞起来用冷水冲一下滤干放盘里。

  2. 野山椒大蒜花椒一起剁碎，放碗里，加适量生抽，白糖，花椒油，香油，鸡精，盐拌匀倒在木耳盘里再拌匀，小葱丝放上面就好了

做法5：凉拌黑木耳

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 麻油 适量 老抽 适量 黑木耳 适量 香葱 适量 蒜头 适量 鲜酱油 适量 尖辣椒 适量
做法步骤

  1. 黑木耳洗净（去沙），用适量的盐洗制一边，过清水。锅烧热水滚，黑木耳倒入锅里，煮熟。捞起，过冷水。

  2. 适量的盐、糖、醋、老抽、鲜酱油、麻油调成汁，加入椒、葱、蒜一起倒入黑木耳里，最后锅入油烧热。倒入黑木耳里。搅拌均匀。即可！

做法6：凉拌黑木耳

做法步骤

  1. 黑木耳泡软后下锅煮熟，过冰水备用，放入青椒丝、红椒丝。

  2. 加入所有调料拌匀即可。

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