提拉米苏的做法怎么样简单又好吃快手做法3篇

做法1：提拉米苏杯子蛋糕

菜谱食材

鸡蛋 4颗盐 1小勺牛奶 1杯细砂糖 1/3杯鲜奶油 1杯可可粉装饰无盐黄油 2根8盎司中筋面粉 2又1/2杯糖粉 1/2杯香草精 1又1/2小勺巧克力屑装饰咖啡酒 2大勺速溶咖啡粉 2大勺烘焙泡打粉 1大勺巧克力咖啡豆我没有就没放杯水 1/3 马斯克朋奶酪 8盎司

做法步骤

2根8盎司黄油加2杯细砂糖打发至颜色变浅，体积膨大，逐个加入4颗鸡蛋，搅拌至混合均匀，再加入1小勺香草精混合好。
过筛2又1/2杯面粉，1大勺泡打粉和1小勺盐。过筛好的面粉和牛奶，轮流少量多次的加入黄油中，从面粉开始，以面粉结束，搅拌至面糊混合均匀即可。
预热烤箱325F/162度，面糊入纸杯，8分满，中层，烘烤15分钟至表面微黄，取出冷却备用。
小锅中，加入1/3杯水，1/3杯糖，2大勺咖啡粉，中火加热至糖融化即可，加入2大勺咖啡酒搅拌冷却备用。
搅拌盆中加入8盎司马斯克朋芝士，1/2杯糖粉，1又1/2小勺香草精，2大勺咖啡酒搅拌混合。
1杯鲜奶油打至八分发，取3次加入5中的芝士糊，翻拌均匀，倒入裱花带中备用。
杯子蛋糕表面用叉子叉几下，刷上适量酒糖液，表面挤上6中的芝士糊，撒上可可粉，再加点巧克力做装饰。

做法2：提拉米苏

菜谱食材

水 75ml 蛋黄 2个细砂糖 55g 朗姆酒 15ml 可可粉适量动物性淡奶油 150ml 马斯卡彭 250g 浓缩咖啡 40ml

做法步骤

吉利丁片有成盒也有单卖的。两片即可
吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，这个可以放在开头第一部来做。在等待它变软的时候，可以去做下一步。随时观察待它完全泡软以后，再滤干水分，隔水加热至融化，成为吉利丁溶液。
取两个蛋黄
用打蛋器打发到浓稠的状态。
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾，然后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第四步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，约5-10分钟。此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。
把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够低，要继续冷却。必须要彻底冷却后才能使用。
另取一碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑。马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合翻拌均匀。
把第一步融化好的吉利丁溶液倒入上一步混合好的马斯卡彭芝士。
150ml动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡（刚刚出现纹路即可），加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，取一片手指饼干，在咖啡里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒，然后把手指饼干铺在蛋糕模具底部。重复这个过程，直到蛋糕模具底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。
有完整的可以铺完整的。
可以把碎的手指饼干铺在蛋糕内部，完整的挑出来最后围边用。在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模具放进冰箱，冷藏5-6个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面上撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了。
如果手指饼干不够用，只保证内部铺满就可以。不围边也行。
一颗心，一只脚印
学会了提拉米苏这款蛋糕，可以举一反三。去年老爸生日，我做了一个麻将蛋糕，麻将的桌子，就是做的提拉米苏，上图！
再比如，3D打印糯米纸蛋糕，照片底下铺的依然还是这款提拉米苏！上图
今年老爸生日，就做的这一款！
糯米纸打印去蛋糕店打印一张就可以了。这款蛋糕目前也很流行。
麻将的制作，可以去看我的另外一篇麻将蛋糕的制作。