家常豆腐家庭简单做法 做法荟萃3篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 5个 香油 适量 盐 2勺 鸡精 1勺 淀粉 2勺 蒜瓣 5瓣 老抽 适量 姜丝 适量 北豆腐 一块
做法步骤

  1. 一块北豆腐准备好

  2. 切成小块儿

  3. 倒油，放花椒，等花椒在游泳的时候关火捞出花椒

  4. 捞出花椒后，切好蒜瓣、姜丝和干辣椒。开火下上述调料，爆香后加水，加老抽和盐

  5. 水沸后轻轻下豆腐，轻轻晃动炒锅，盖上盖子，小火炖入味

  6. 炖豆腐过程中，调制芡汁，包括鸡精、香油、淀粉，用水和匀

  7. 开始收汤时倒入芡汁，轻轻晃动炒锅，可用圆头木铲轻轻翻动，装盘~辣辣的~超级下饭~

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 一大块 大蒜 7瓣 红辣椒 1个 水淀粉 少许 香葱 2根 郫县豆瓣 一大勺 老豆腐 一块 味极鲜 一大勺
做法步骤

  1. 准备好所有的材料，辣椒，香葱，豆腐洗净，大蒜，生姜去皮，辣椒去蒂备用。

  2. 豆腐切块，用天喜玫花纸巾替代厨房纸巾尽量的擦干水份，以免防止等会入锅煎的时候油到处溅。

  3. 锅里放入少许的油，把豆腐放入煎至两面金黄，盛出备用。

  4. 姜葱蒜辣椒都切碎。

  5. 锅里加入少许的油，稍微爆香姜蒜和一半的葱末。

  6. 加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。

  7. 然后加入味极鲜再稍稍翻炒，再加些水，煮开。

  8. 把煎好的豆腐放进去煮一煮，或者也可以盖上锅盖焖一下。

  9. 然后放入剩下的大部分葱花，翻炒均匀。

  10. 倒入水淀粉进行勾芡，关火。

  11. 起锅装盘，即可食用。

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

做法3：家常豆腐

菜谱食材
干辣椒 二个* 糖 少许 盐 二勺 猪肉 二两 木耳 少许 豆腐 半斤 大葱 一根
做法步骤

  1. 少许木耳用开水泡发

  2. 猪肉切片 放少许淀粉、酱油、葱花，搅拌，静置3一5分钟

  3. 大葱切段。稍微多放一点会比较香哟 ；)

  4. 豆腐切棱角块

  5. 待锅内油冒烟，将豆腐放入

  6. 待豆腐两面煎黄后将肉片倒入，再加入干辣椒(不喜欢辣的同学可以不放)。实际上肉应该单独炒好再放的，我比较懒就一块炒了哈哈，吃到嘴里都一样！

  7. 待肉片熟后，将发好木耳洗净沥水后放入

  8. 放入大葱，盐，糖(放入糖可以提鲜，这样做出的味道是咸里偏甜的，不喜欢甜的同学可以不放糖)

  9. 待大葱稍微变软，香喷喷的家常豆腐就可以出锅啦！赶紧尝吧

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