凉拌茄子配菜做法

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
茄子 1条
做法步骤

  1. 把茄子在火上烤熟（用碳烤比较香）

  2. 烤熟的样子，待凉了把皮剥掉，撕成条备用

  3. 撕成条备用

  4. 把调料切碎调在一起，加点水

  5. 放入茄子搅拌均匀，就可以装盘子了！成品

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 10克 酱油 1ml 盐 2克 红辣椒 1个 橄榄油 2ml 生姜 适量 茄子 1根 香葱 2根 黑芝麻 1ml
做法步骤

  1. 把茄子切成长短一样的长条，放锅里蒸20分钟后取出

  2. 准备食材，把所有的放到小碗里，调成汁，倒在茄子上就好了

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
茄子 500g
做法步骤

  1. 夏天就是这种长条茄子，最好本土豆、丑丑的那种、最香

  2. 啥也不放、镉水蒸15分钟，或者煮饭的时候隔饭蒸，

  3. 把盘里多余的水倒掉，用筷子撕成条条的

  4. 放盐 鸡精 酱油 葱花 大蒜 花生油或猪油、完成，好美味啊！

做法4：凉拌茄子

菜谱食材
醋 3勺 香油 1勺 盐 适量 生抽 3勺 茄子 500g 蒜头 5颗
做法步骤

  1. 茄子洗净切段，划几刀

  2. 蒜头切碎

  3. 茄子上蒸锅蒸20分钟

  4. 蒸熟后洒蒜泥，入醋和生抽，根据口味洒适量盐，最后淋香油

做法5：凉拌茄子

菜谱食材
茄子 500g
做法步骤

  1. 夏天就是这种长条茄子，最好本土豆、丑丑的那种、最香

  2. 啥也不放、镉水蒸15分钟，或者煮饭的时候隔饭蒸，

  3. 把盘里多余的水倒掉，用筷子撕成条条的

  4. 放盐 鸡精 酱油 葱花 大蒜 花生油或猪油、完成，好美味啊！

做法6：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 5瓣 郫县豆瓣酱 两勺 葱 一根 盐 适量 鸡精 适量 芹菜 一小颗 白醋 2克左右 辣椒 两个必须辣 茄子 一根 耗油 一勺 老干妈油辣椒 一勺 玉米油 适量 水果酱油 一勺
做法步骤

  1. 茄子切条状，放进水里泡几分钟，水里加两克左右白醋防止茄子变色

  2. 把茄子放进多功能锅里

  3. 盖上盖子蒸20分钟左右就可以熟，趁蒸茄子的时候把芹菜，蒜，辣椒等切好

  4. 用筷子一压就扁了就熟了

  5. 耗油，水果酱油，老干妈，郫县豆瓣酱，加水调匀

  6. 多功能锅里放油把蒜末放进去翻炒出香味

  7. 把其他配菜也放进去翻炒出香味

  8. 把之前调好的汁倒入多功能锅里去

  9. 加入一点点盐

  10. 鸡精

  11. 煮沸了淋在茄子上，撒点葱花，摆点芹菜叶子，找个光线好的地方拍照。

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