毛血旺的做法最正宗的做法精选做法3篇

做法1：毛血旺

菜谱食材

蒜 6瓣郫县豆瓣酱 3勺葱 1/3根干红辣椒 6～7个鸭血 1盒豆皮适量金针菇 1盒蟹肉棒 1袋豆芽适量午餐肉半块锅底料 ----- 青花椒一小把鸭肠 1盒红油火锅底料一小块你喜欢的任何食材 ----- 千层肚 1盒血旺食材 -----

做法步骤

准备食材…
配菜ing…
鸭血切块，锅中放水，水烧开后焯熟。
豆皮切段（我们今天有干豆皮也有油豆皮，想吃哪个都可以放）。
锅中放水，水烧开后豆芽焯熟。
焯好的豆芽放入盆中垫底（底菜）。
锅底料准备ing。
锅中放油，油热加入蒜末、葱段、红辣椒、青花椒爆香。
加入3勺郫县豆瓣酱。
翻炒底料。
再加入红油火锅底料。
继续翻炒，炒香。
锅中加水烧开。
依次放入食材，大火涮。
最后放入千层肚/鸭肠（避免早放，涮老了）。
食材涮熟后倒入盆中，加点香菜。
锅中热油，再加点蒜末和白芝麻爆香后淋入盆中。
毛血旺上桌。
美味停不住，肚子饱啦，嘴巴还在继续ing

做法2：毛血旺

菜谱食材

花椒 10g 郫县豆瓣酱 2勺大蒜 8瓣油适量生姜 1块鸭血 200克百叶 150g 麻椒 8克大葱 1根火腿 198克干辣椒段 20克开水 800ml 火锅底料 90克海带结 130克鱼豆腐 100克黑毛肚 150克无壳扇贝柱 200克

做法步骤

所有食材
焯水，30秒即可，否则就老了
焯水备用
焯水备用
全部食材
锅里放油，放麻椒，花椒，辣椒段，葱，姜，蒜炒香加入800ml开水，同时放入火锅底料融化，加入所有食材，锅开出锅，倒在一个比较大的容器，最上面放大蒜碎，干辣椒段，重新起锅放一点油，麻椒，花椒出香味浇在辣椒蒜碎，齐活。
由于我准备的量大，不夸张的说，能吃三顿，嘻嘻！

做法3：极妙厨房丨能烧破产的毛血旺

菜谱食材

姜适量蒜适量干辣椒适量葱适量盐 1勺芹菜适量豆瓣酱 1勺白砂糖 1勺香菜适量豆腐皮三张鸭血一盒牛肉片 150克豆芽适量火锅底料适量午餐肉半盒火腿肠三根红泡椒适量极妙原鲜酱油适量极妙红烧酱油适量

做法步骤

火腿肠斜切成片，午餐肉切成片，鸭血切大片点，豆腐皮切段，芹菜叶切段，将配菜备好
开水煮开，投一勺盐，将垫底的芹菜、豆芽、豆腐皮还有鸭血焯水2分钟
热锅润油，投入姜末蒜末大葱片，泡红椒，一勺豆瓣酱，爆炒煸香，放一点牛油火锅底料，倒入开水
对汤底进行调味，倒入适量的极妙原鲜酱油，极妙红烧酱油，一勺盐
水开之后，先放入五花肉和火腿肠，然后放入鸭血和牛肉，最后放入脆毛肚。毛肚只需要7秒钟，注意时间
盛入碗里，撒上蒜末、花椒、干辣椒、葱花，淋上热油，最后撒上香葱。完成

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