炒面怎么做 做法集合3篇

做法1：炒面

菜谱食材
酱油 少许 五花肉 10片左右 洋葱 一些 虾 10只 椒盐 少许 尖椒 1个 豆芽 少许 花蛤 10个 面条 200克
做法步骤

  1. 豆芽，面条用开水煮过一遍，其他菜类洗干净切好

  2. 按照肉，洋葱，虾，花蛤的顺序依次放入锅中炒，每放入一样就炒一会儿

  3. 加入少许水，洒点椒盐，加一勺酱油，盖锅盖，等花蛤开口即可，放入面条和豆芽，还有尖椒，稍微翻炒，再盖锅盖

  4. 等锅底有点巴锅就可以起锅了～～喜欢香油的还可以淋点香油

做法2：炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 四季豆 适量 郫县豆瓣 适量 火腿肠 1根 拉面 适量
做法步骤

  1. 把面条煮熟过冷水捞出待用

  2. 四季豆、青椒、火腿切成细丝、鸡蛋在碗里搅匀待用

  3. 炒锅放油加热。放入青椒丝、火腿丝和四季豆丝炒出香味，再加入郫县豆瓣翻炒。再把拉面放进去搅拌均匀放入盐、鸡精、葱花出锅

  4. 再把鸡蛋液倒入锅中煎成蛋饼盖在炒面上面

做法3：丁丁炒面

菜谱食材
胡萝卜 一小段 酱油 1茶匙 花椒粉 适量 盐 1茶匙 青椒 一颗 鸡精 适量 西红柿 1颗 番茄酱 3勺 面 500g 洋葱 半颗 蒜薹 10根 牛肉或羊肉 200g
做法步骤

  1. 个人不爱和面，懒人办法直接买小面片。我知只买到宽面条，将宽面条切成1厘米左右的丁，就是丁丁了。

  2. 将肉、等剩余配料料都切成丁。肉丁里放入少量淀粉抓一下，可以使肉更嫩。烧水将面煮熟后，捞出过一下凉水，再捞出沥干水分，待用。

  3. 开火，放入适量油。油热后，放入肉丁，翻炒1分钟，放入洋葱丁炒出香味。

  4. 放入西红柿丁翻炒1分钟，放入胡萝卜丁，蒜薹丁，青椒丁翻炒1-2分钟后，放入面丁，翻炒。

  5. 加入一茶匙盐，一茶匙酱油，一点花椒粉，番茄酱3勺，喜欢吃酸酸甜甜的就可多放点。以面有点红红为准，也不要太多了。最后放入鸡精翻炒两三分钟就可以出锅了。。。

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