南瓜饼的家常做法正宗 精选推荐做法6篇

做法1：南瓜饼

菜谱食材
蜂蜜 适量 糯米粉 适量 小南瓜 一个
做法步骤

  1. 我用的是家里现成的小金瓜，因为切不动，所以整个上锅蒸熟后，切开去蒂去籽，用勺子碾压南瓜，肉和皮会自然分离，去除皮。因为金瓜水分很多，所以需要尽量脱水。用干净纱布包住后用力攥。

  2. 南瓜泥常温后，加入适量蜂蜜，拌匀，分次加入糯米粉，以能够成团为准。

  3. 将面团分成小剂子，工作台上撒糯米粉当薄面，将小剂子搓圆稍微按平一点，用勺子边或牙签压出花纹，再在中间掐出一个小圆球形状。如果有蓝莓干也可以直接放置正中间。蒸锅做开水，在屉上铺锡纸，四周留出蒸汽孔别堵上，放上南瓜饼，间隔大些。盖盖子中火蒸，根据大小调整时间5到10分钟不等。锅盖留条缝。

  4. 蒸好取出，彻底晾凉后，就可以轻松取下锡纸。（本来是没有屉布才拿锡纸代替，但真的发现锡纸更好！因为在取出时，只能拎着锡纸就可以取出了，一点都不烫手。

  5. 还剩下一半南瓜饼坯，可以做煎南瓜饼和糖油南瓜饼。煎好后放入熬好的红糖汁中收汁入味即可。

做法2：自制南瓜饼

菜谱食材
砂糖 具体要根据南瓜份量 糯米粉 500kg 南瓜 适量（随个人喜好）
做法步骤

  1. 首先把南瓜蒸熟，然后压成南瓜泥，加上适量砂糖，量的多少可以根据个人喜好，可以尝尝味道。

  2. 等南瓜冷了以后放糯米粉，不用加水

  3. 直接在盘里搓成面团，边搓边放些糯米粉，直到不黏手为止

  4. 搓成一个个圆团

  5. 搓好把一个个放好在盘子，不要贴在一起哦，会黏的哦。

  6. 放锅前再压成饼

  7. 直接放锅里炸，或剪，成金黄色，待中间涨起，成了。

  8. 大概这样子吧！姐还是第一次。

  9. 就是多了点油，成品。这是第二次制作。

做法3：南瓜饼

菜谱食材
糖 适量 玉米淀粉 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 南瓜切块上锅蒸熟，趁热加糖，把南瓜搅拌成南瓜泥，在一点点放入糯米粉和玉米淀粉和成光滑的面团！

  2. 煮红豆，小火

  3. 用月饼模具和饼干模具

  4. 南瓜糯米饼干

  5. 包点豆沙馅，直接压出月饼的样子！

  6. 电饼铛直接加热，这是熟的了！

  7. 上蒸锅大火8分钟就可以了！注意，下锅时一定要距离远些，不然都粘坏了！

做法4：南瓜饼

菜谱食材
白糖 10克 糯米粉 110克 南瓜 150克
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟，所有材料加一起，揉允

  2. 南瓜可以直接碾碎也可以放料理机打成泥，水分不要太多

  3. 分成三十克一个，辍圆

  4. 用牙签或者绳子压出痕迹

  5. 点缀

  6. 铺上油纸防粘

  7. 上锅蒸十分钟

  8. 摆盘

做法5：水煎南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 面粉 一两 糯米粉 三两 南瓜泥 四两
做法步骤

  1. 南瓜不要去皮 放到蒸锅里 开锅以后蒸六七分钟 晾凉了去皮碾成泥

  2. 四两南瓜泥中加入一两面粉 三两糯米粉和面 不要加水了 依据自己口味加些糖进去

  3. 揪成小剂子团成饼状

  4. 平底锅里抹一点点的油 下入南瓜饼煎一下 然后翻面 加入水 水量要到南瓜饼厚度的三分之二 小火慢慢煎到水分干了就好了

  5. 可以撒上白糖或者蘸炼乳吃

  6. 用这个方法可以包上喜欢的豆沙馅之类的

做法6：南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 面粉 少量 糯米粉 300克 南瓜 300克 豆沙 适量
做法步骤

  1. 自家种的南瓜去皮去囊

  2. 切薄片放锅内蒸（我是放微波炉蒸25分钟）

  3. 加白糖捣碎

  4. 捣成这样的泥

  5. 倒入适量的糯米粉，少量面粉，加点白糖做成面团（糯米粉少量少量加，不够再加，因为南瓜蒸好有大量水分所以不需要额外加水 ）

  6. 揉好待用

  7. 加入豆沙

  8. 做好上锅蒸15分钟即可

  9. 一小部分拿来煎了（相对来说煎的香一点，但是也比较上火哈哈哈）

  10. 蒸好放一边凉下、要不然热的时候有点粘不好取出来

  11. 凉了以后装盘才不粘哦

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