怎样做酸菜排骨 做法集锦3篇

做法1：酸菜排骨

1. 蒜头切末，花椒切粒。 爆出香味然后放酸菜炒一会。然后捞出待用。 时间我忘了，自己掂量着，别糊了锅就可以了。

2. 蒜头拍碎和少量花椒爆香放入排骨，放盐，炒至无水放少量酱油，均匀上色后放入酸菜一起炒。 然后放水和酱油，差不多盖过排骨便可。 小火焖至水差不多完了，放耗油大火翻炒。中途放入豆豉。翻炒至水干。

3. 因为我不是很会做菜，马马虎虎大家将就着看

做法2：酸菜排骨炖冻豆腐

1. 排骨洗干净冷水下锅直接炖，加姜片料酒花椒。大火烧开小火炖半小时。

2. 大火，下洗干净控干水分的酸菜。

3. 下冻豆腐。

4. 加盐。然后大火烧开，中小火炖20分钟。

5. 20分钟后，香气扑鼻。放一点鸡精。起锅。

6. 第一次做，还是非常好的。下次要注意的是，冻豆腐少切一点，会充分吸收汤汁。会更加软。

做法3：酸菜排骨

1. 酸菜洗净，切丝备用

2. 葱、姜、大料备用

3. 排骨洗净备用

4. 所有食材放入砂锅，倒入清水，开锅转小火煮一个半小时即可

5. 煮至排骨软烂，放入盐即可。一份鲜美的酸菜排骨就做好啦

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