排骨汤的家常做法 精选做法6篇

做法1：养生胡萝卜山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 香菇 适量 山药 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 排骨斩小块，洗净。用开水焯去血沫。姜切片。一起放入炖锅，一次性加足水，炖一小时。

  2. 快到一小时时，准备好其他材料，切块。

  3. 然后倒入玉米、山药、香菇，放一点盐。

  4. 炖一二十分钟，再放入胡萝卜，因为胡萝卜容易熟，所以我比较晚放。

  5. 差不多再炖个半小时就OK啦，完成。

做法2：莲藕玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 莲藕 一节 葱姜蒜 少许 玉米 两根 红枣枸杞 少许
做法步骤

  1. 忘了拍步骤了，只能语言描述了！先将买来的排骨放到开水里过一下，去血沫！

  2. 莲藕去皮，切成滚刀状，玉米一个切四节！

  3. 生姜四五片即可，蒜四五个切开，葱一寸长的切成丝！红枣十来个，枸杞15-20粒！

  4. 材料准备完毕！在电炖锅里放入去血沫的排骨，莲藕，玉米，以及葱姜蒜，红枣莲藕！然后倒入凉水（一定是凉水）基本到满了！然后就开火炖吧！大约三个小时就可以了！味道特别好！

  5. 炖好以后加一点鸡精！盐不宜加多，汤还是淡点好喝

做法3：大铁锅炖山药排骨汤

菜谱食材
排骨 5块 胡萝卜 半根 红枣 2颗 山药 半根
做法步骤

  1. 准备食材并改刀，具体如图！

  2. 锅热倒油一点点加入葱姜蒜炝炒，后加入排骨煎炒，炒至金黄加水，炖汤切记一次将水加够！

  3. 排骨炖煮差不多40分钟后加入山药、萝卜继续炖煮！

  4. 炖汤最少也得1个半小时，我炖了差不多快2个小时，可能你们会奇怪我为什么不用砂锅炖，我觉得我老妈家的铁锅炖出来的更好喝，家里有铁锅的可以试试！

做法4：排骨汤

菜谱食材
姜 1大块 排骨 一根 醋 少许 盐 少许 红萝卜 250克 胡椒 少许 大葱 一根 玉米 一根 绿箩卜 250克
做法步骤

  1. 把排骨放进热水，chao掉杂质和血，捞出来备用

  2. 姜葱切成如图，然后加排骨和葱姜放锅中加冷水开大火烧到沸腾

  3. 然后将萝卜玉米等放进去，萝卜玉米切成如图，继续大火烧沸腾，加少许盐醋，小火炖四十分钟

  4. 加点胡椒粉 出锅，可以按自己口味再加点盐什么的 但是切记要少，调味加多了，就没排骨味了 成调料汤了

  5. 成品

做法5：新鲜莲子排骨汤

菜谱食材
姜 5片 排骨 250克 盐 1小勺 新鲜莲子 250克
做法步骤

  1. 新鲜莲子剥去外壳（有些卖莲子的会帮你去壳的），洗干净。用来煮汤的莲子比较成熟，里面的莲芯有点微苦，介意的话可以剥出来，不过我从来不剥的。

  2. 接着将洗干净的新鲜莲子放入电饭锅中，加几片姜，加入适量水。三个人我放了6碗水，开始煮汤程序。

  3. 排骨洗干净，冷水下锅，开始焯水，记住火不要太大，中火就好。

  4. 煮到排骨全部变色，白沫不再明显增加，就关火。将排骨捞出，热水冲洗一下。不过白沫不是很多的话，也可以不洗。

  5. 将洗干净的排骨投入电饭锅中，这时候水有点热，刚刚好，继续煮汤。

  6. 在煮汤程序的最后15分钟左右，加1小勺盐，拌匀，盖上继续煮到时间结束。

做法6：排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 500克 胡萝卜 1根 盐 2-3g 姜片 片 玉米 2根 枣子 4个
做法步骤

  1. 排骨用水泡十分钟清洗干净备用

  2. 排骨冷水下锅加入姜片，料酒

  3. 焯水的排骨洗净备用

  4. 少许油烧热放入姜片

  5. 倒入排骨炒至微黄

  6. 加入少许开水

  7. 准备好砂锅，适量水烧开后把锅里的排骨和汤汁倒入砂锅

  8. 放入几颗红枣，水开后撇去浮末。盖上盖子调小火炖煮一个半小时

  9. 炖汤时间切好配菜

  10. 炖的差不多一个多小时了汤就会奶白色

  11. 加入配菜，再放入少许盐调味盖上盖子在炖至20分钟左右

  12. 排骨汤就做好了，特别适合小孩子吃。如果觉得排骨吃着没什么味道建议你可以配个蘸料蘸着吃

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