葱爆羊肉做法 优选做法5篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 适量 香油 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 生粉 少许 生姜 一块 大葱 一根 羊肉 200克 大蒜瓣 三瓣 红柿子椒 一块
做法步骤

  1. 准备好原材料

  2. 红柿子椒切成条

  3. 大葱斜着切成薄片

  4. 生姜、大蒜瓣一部分切成末，一部分切成片

  5. 羊肉切成片

  6. 羊肉里加入适量生抽、香油、料酒、生粉、姜蒜末，抓匀

  7. 锅烧热，加入适量油，烧到六成热，下入羊肉翻炒至熟，出锅待用

  8. 锅里留底油，爆香姜蒜片

  9. 加入大葱、红柿子椒翻炒，加入盐炒入味

  10. 加入炒好的羊肉，再次加入少许生抽，翻炒均匀

  11. 出锅了

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 羊肉片 300g 大葱 1根
做法步骤

  1. 羊肉卷自然解冻。

  2. 大葱洗净切斜丝。

  3. 起油锅烧热后放入葱丝煸炒，葱丝变软时出锅备用。

  4. 另起油锅烧热后放入羊肉片，加入料酒不停的煸炒。

  5. 羊肉变色后把加入大葱、水淀粉、糖、生抽翻炒。

  6. 炒匀后出锅！配着米饭，很下饭！

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 1大匙 糖 1/2小匙 盐 适量 蛋清 一个 生抽 2大匙 生粉 1/2大匙 水 3大匙 大葱 1根 鲜羊肉 半斤
做法步骤

  1. 羊肉切片，放料酒，生粉，蛋清抓匀腌制。

  2. 大葱滚刀切，放点木耳。

  3. 锅里放油，油烧到四成热。把肉到锅里滑熟。

  4. 锅里放油烧热下入葱爆炒，放入盐糖生抽。

  5. 加入羊肉爆炒，最后放入味精。

  6. 葱爆羊肉出锅了。

做法4：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 少许 花椒 少许 干辣椒 少许 酱油 适量 盐 少许 淀粉 适量 羊肉片 300克 姜丝 适量 葱丝 适量
做法步骤

  1. 羊肉片放入淀粉、料酒、植物油、酱油、盐上浆拌匀，腌5分钟左右。

  2. 锅内放入植物油，凉油下花椒和干辣椒，油热后开大火，下入羊肉爆炒，羊肉一变色就可以乘出。

  3. 锅内留少许底油，放入葱丝和姜丝，煸出香味后放入爆好的羊肉，淋入少许料酒，再爆炒一分钟左右就可以了。

做法5：葱爆羊肉的经典做法

菜谱食材
料酒 一勺 香油 一勺 淀粉 两勺 生抽 一勺 老抽 一勺 黑胡椒粉 5克 大葱 一根 羊肉卷 二两
做法步骤

  1. 先准备好食材，大葱洗净，羊肉解冻

  2. 大葱切段，粗丝，防止炒的太老太烂，准备点姜丝爆锅

  3. 羊肉解冻后把血水倒掉，我中间少拍了一张照片，应该加入老抽，生抽，料酒，香油，淀粉，黑胡椒粉，一样都来一勺就行，淀粉稍微多点，抓匀，锅里少油，因为羊肉本身也有油，爆炒几下就出锅，别太熟，一会还要下锅

  4. 姜丝爆锅，加入葱丝，炒一会看看快熟了就加羊肉，一起翻炒，加点盐，别太多，前面的调料都有味道，加多了容易咸，葱稍微软一点就出锅，保持鲜嫩。自然好吃的葱爆羊肉就好了

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