麻辣香锅的做法怎么样简单又好吃精选做法6篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材

豆瓣酱底料的三分之一生菜适量金针菇适量香菇适量鱼丸适量油麦菜适量面筋适量菜花适量蟹棒适量粉条适量其他适量葱姜蒜红辣椒前三者可多放麻辣香锅底料一袋干湿豆皮适量

做法步骤

1将菜洗干净，用开水煮一下，煮到八成熟。用凉水过一下，备用。
2将麻辣香锅底料和豆瓣酱倒入一个碗里，搅拌均匀。备用
3热油，将花椒，麻椒，葱姜蒜，红辣椒依次放入油锅里，爆炒后将碗里的调料倒入锅中翻炒。
4将过了凉水的菜倒入锅中翻炒，放一点鸡精。

做法2：零基础懒人家常麻辣香锅

菜谱食材

花椒适量干红辣椒适量香菜适量蒜瓣适量豆皮适量金针菇适量黑木耳适量香菇适量菠菜适量藕片适量土豆片适量宽粉适量各种丸适量绿甘蓝适量麻辣香锅底料适量

做法步骤

把各种丸在热水里解冻煮熟，土豆片，藕片，金针菇，宽粉，香菇等一切需要事先煮熟的东西焯水备用
将菠菜洗净切成段，绿甘蓝撕成块儿，香菜切断备用，木耳泡发洗净备用
干锅放入食用油，大量的干红辣椒，花椒，后放入蒜瓣，放入切好的绿叶菜翻炒，六成熟即可放入盐，鸡精，酱油翻炒均匀，将备好的各种丸，宽粉，金针菇等倒进去，放入麻辣香菇调料搅拌均匀
关火将事先切好的香菜段放入锅中，滴几滴香油，搅拌均匀即可享用

做法3：麻辣香锅

做法步骤

食材初加工开水焯下豆干蟹棒甜不辣火腿虾
食材初加工
油炸以下食材杏鲍菇菇香菇藕片胡萝卜肉片
制作五香油:先放花生油，油热后，放花椒，麻椒，八角，小茴香，干辣椒煸香。捞出，留油。炒制过程:小火五香油里放葱姜蒜片煸香，依次下入郫县豆瓣酱，糖，煸炒，料酒，酱油，大火煸炒。（如果有点干就放一丢丢水，因为有酱，很容易胡锅）再放入所有食材，翻炒，入味。快出锅时放入香菜和蒜苗。
装盘撒芝麻当当当当~

做法4：麻辣香锅

菜谱食材

干辣椒 4g 大蒜七八个香叶适量草果四个八角四个芹菜一小把生抽一勺辣椒面一勺生姜 6g 五花肉 50g 虾 20个大葱半根藕一个腐竹少许莴笋一根花菜一小个

做法步骤

其实做这个的食材都木有绝对的，自己喜欢的就行，但是前提是特别爱出水的还是不要；一根笋，小节藕，和花菜记住每样都不需要太多，所以买的时候注意下，不然一道菜下来剩菜好多啊
莴笋一根，少许芹菜
一些新鲜的虾和腐竹泡发待用
准备一些五花肉，可以自己切，也可以超市买现成的，不过切之前可以放冰箱冷冻一下下容易切一些
所有食材去皮切稍微大一点块儿待用
虾剪去胡须，从背部小心的破开，取出虾线
大葱切斜刀块儿，大蒜去皮，生姜切块
准备一些香料:香叶，八角，桂皮，草果
我们来做香油先，这样做出来的更好吃:锅里上少油稍微多一点点，下入少许香料，小火慢慢熬，然后捞起来扔掉不用
切块的春笋焯水去涩味儿
锅里上入油，放入莴笋过油
藕片同上
花菜同上
笋同上
虾最后过油
全部捞起来放一个盘子里待用
另起炒锅，下半杯刚炸好的香油烧到五成热，放入切好的五花肉煸出油，到两面金黄如同回锅肉那样，然后盛起来备用，在放入生姜大蒜，大葱块小火爆香
放入少许花椒，一勺辣椒面
少许干辣椒，切碎的豆鼓和一勺豆瓣酱
炒出红油
倒入炸好的莲藕，花菜，笋，腐竹，莴笋。。。。翻炒匀
接着倒入五花肉，虾，，加入少许盐，鸡粉，一点点的糖调味儿
最后倒入一勺生抽，炒匀出锅即可
然后装盘，撒少许白芝麻香香菜就可以上桌啦
幸福美满的婚姻不是让出来的，而是要发自内心的去接受。结婚前你要想清楚，结婚后你们会把日子过成什么样

做法5：麻辣香锅

菜谱食材

姜适量蒜适量排骨 500g 土豆 150g 葱适量蚝油适量青椒 50g 豆豉适量西兰花 200g 五花肉 200g 香菇 100g 西芹 80g 郫县豆瓣适量鲜虾 100g 香料适量菜籽油适量干辣椒节适量藕片 200g 泡好的木耳 100g

做法步骤

将各种蔬菜洗净后按个人爱好切片或是切块个人建议切片较好容易入味
将切好的蔬菜放到一起锅里烧开水将食材稍微焯一下（西芹和洋葱这种熟得快的菜就不必过水了）同时另一口锅里放水将排骨焯一下去血水
排骨焯好后热锅冷油将排骨炸至金黄色捞出沥干（此步骤省略图）倒油（建议油多一点点）油至八成热时放入准备好的底料放入煸炒（一定的中小火炒超出豆瓣和香料的香味）放入排骨和五花肉煸炒几分钟
放入焯过水的蔬菜一起入锅大火翻炒四-五分钟
出锅前两分钟放入盐味精鸡精花椒粉等调味料拌匀准备出锅
撒上熟芝麻将洗净的香菜放入（增加香味也是一种点缀除非您是反香菜联盟的盟友