麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

主料

麻辣香锅做法步骤

1

将各种蔬菜洗净后 按个人爱好切片或是切块 个人建议切片较好 容易入味

2

将切好的蔬菜放到一起 锅里烧开水将食材稍微焯一下（西芹和洋葱这种熟得快的菜就不必过水了）同时另一口锅里放水将排骨焯一下去血水

3

排骨焯好后 热锅冷油将排骨炸至金黄色捞出沥干（此步骤省略图）倒油（建议油多一点点）油至八成热时放入准备好的底料放入煸炒（一定的中小火炒 超出豆瓣和香料的香味）放入排骨和五花肉煸炒几分钟

4

放入焯过水的蔬菜一起入锅大火翻炒四-五分钟

5

出锅前两分钟放入盐 味精 鸡精 花椒粉等调味料拌匀 准备出锅

6

撒上熟芝麻 将洗净的香菜放入（增加香味也是一种点缀 除非您是反香菜联盟的盟友

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