排骨汤的简单做法 做法集萃5篇

做法1：玉米排骨汤

1. 排骨切小块

2. 放进开水焯一下，取出沥干水分

3. 玉米、胡萝卜切块

4. 汤锅注入适量清水，倒入所有材料

5. 大火煮开，转小火慢慢煲一小时左右即可

做法2：清炖排骨汤

1. 排骨焯水，冷水下排骨加几片姜片。水沸之后差不多没啥血沫子就可以

2. 砂锅添水，直接入排骨，胡萝卜块，山药块。

3. 大火沸腾，小火慢炖。

4. 不想喝油腻的排骨汤就当间打开把多余的油脂和渣渣撇出去

5. 约15分钟放盐快出锅前

6. 最后一步很关键，熄火后用小抹布把砂锅气孔盖上，用余热闷半小时左右

7. 炖足三个小时，闷足半个小时，火候到了就算只放盐味道自也鲜美无比，不用过多的调料，食材本身的味道在时间中慢慢就出来了。

做法3：橄榄玉米排骨汤

1. 加入500g排骨，4-5颗青橄榄，一根玉米，适量水。放入高压锅中，选择煲汤模式，约30分钟

2. 起锅后按口味加入一勺盐，鸡精。

做法4：番茄排骨汤

1. 排骨切段，洗净待用。番茄切块，姜切片待用。

2. 锅中烧水，放入姜片和适量料酒（大概一锅铲），水烧开后，倒入排骨焯水，大火煮约20分钟。滤水，捞出。

3. 砂锅中烧水，放入3~4片姜片，水烧开后加入捞出的排骨。继续用大火烧，再一次烧开后，给用小火慢炖。

4. 炖约一个半小时，倒入切好的番茄，继续用小火炖约半个小时。出锅前，根据个人口味加入适量的盐即可。

做法5：清炖排骨汤

1. 排骨焯水，冷水下排骨加几片姜片。水沸之后差不多没啥血沫子就可以

2. 砂锅添水，直接入排骨，胡萝卜块，山药块。

3. 大火沸腾，小火慢炖。

4. 不想喝油腻的排骨汤就当间打开把多余的油脂和渣渣撇出去

5. 约15分钟放盐快出锅前

6. 最后一步很关键，熄火后用小抹布把砂锅气孔盖上，用余热闷半小时左右

7. 炖足三个小时，闷足半个小时，火候到了就算只放盐味道自也鲜美无比，不用过多的调料，食材本身的味道在时间中慢慢就出来了。

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