咖喱鸡饭的做法和步骤 做法集合5篇

做法1：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 半个 胡萝卜 适量 洋葱 半个 米饭 适量 咖喱块 2块 鸡胸脯 适量 豌豆米 适量
做法步骤

  1. 所有材料切小丁准备。

  2. 热锅热油下鸡丁翻炒,待鸡丁变色加洋葱 ，再依次加入土豆，胡萝卜，豌豆米。

  3. 加水煮(没过全部食物)，煮开后用勺子撇去泡沫。关火加入咖喱块。

  4. 待咖喱块全部融化，开小火慢慢收汁。

  5. 最后讲制作好的咖喱鸡铺在饭饭上面就可以了。 我是之前做的 所以不是丁状的， 味道很不错哟。 小伙伴们快去试一下吧。

做法2：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 200g 胡萝卜 100g 牛奶 100ml 洋葱 100g 黄油 15g 培根 2片 鸡腿肉 100g 三花淡奶 150g 日式咖喱块 100g 蒸熟的米饭 两小碗
做法步骤

  1. 我用的是好侍的块状咖喱，如果有咖喱粉也可以，只是没这个味道好，一盒就是100g，所有食材切成丁碎

  2. 用不沾锅把黄油融化，放入鸡肉和洋葱炒香

  3. 放齐所有配料，炒2分钟，倒入三花淡奶和牛奶，把咖喱块直接放入，充分搅拌使其融化

  4. 因为土豆不好熟，要小火炖一会，只要土豆熟了就能出锅了，浇到饭上，完成

做法3：日式咖喱鸡饭

菜谱食材
淀粉 适量 牛奶 适量 咖喱块 4块 （2人份） 花生酱 适量
做法步骤

  1. 鸡肉切小块腌一下 ：抓上少许干淀粉，料酒，抓均（酱油盐 少少放一点就可以！口轻的可以不让，不要多放，因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦） 这样腌过鸡肉会很嫩很嫩，口感超好。

  2. 土豆胡萝卜去皮切小块，放少许油炒一下，盛盘备用。 （闻到香香的土豆味，表面有金黄色了就可以了）

  3. 小火，少许油，将切好的洋葱放入慢慢炒（小火）出甜味后，再将腌好的鸡肉放入一起炒，炒至鸡肉变色。

  4. 放入刚才抄过的土豆胡萝卜丁，也可以放些自己喜欢的青豆青椒等。

  5. 倒入清水沫过全部食材就可以，放入咖喱块。（其实经过2-4步食材都是熟的了，5以后的步骤是炖咖喱入味）

  6. 小火煮，咖喱汁会慢慢收，适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放“少许”牛奶，可以让汁更浓郁更美味。（乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁：）

  7. 最后放一小勺花生酱（木有就芝麻酱也行，注意是一小勺！和牛奶一样是提味用的，注意量哦！）结合的味道会不可思议的好哟

  8. 最后在放少许洋葱丝提味，还可以加少许黑胡椒粉，就可以出锅咯！！ 这时满屋都是咖喱飘香咯~( 米饭扣上一碗，撒点黑芝麻，烫上两朵西兰花，上桌卖相超好有木有!)

做法4：完美印度咖喱鸡饭

菜谱食材
西红柿 适量 黑胡椒粉 适量
做法步骤

  1. 油30g，倒入锅中，中火

  2. 加入切碎的洋葱和切块的土豆，以及适量干辣椒和一根肉桂，快炒后，转中小火，同时腌制鸡块

  3. 腌制鸡块，用30g姜蒜泥，30g蒜蓉辣酱，适量盐，5g黑胡椒粉（这个两个嫩鸡的配料）

  4. 把7.5g的小茴香和7.5g切碎的干辣椒超香，小火，直至金黄，再用料理机器磨成粉，备用

  5. 炒成这样，就把土豆和洋葱捞出，

  6. 倒入鸡块，大火快炒后，转小火，加入4个切成小块的番茄，一个切碎的青椒或你喜欢的椒，150g的原味浓稠，5g印度混合香料，5g芒果粉（没有就放糖），还有炒好磨成粉的粉，些许藏红花（可以不放），还有10g番茄酱，以及5g印度青酱

  7. 所有佐料混匀，中小火慢炖30分钟

  8. 加入半熟的米粒，小火焖15分钟

  9. 熟后在饭上撒姜黄粉水，炸的洋葱干和香菜碎，也可不加，直接撒上葱就上桌

做法5：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 高汤 一碗400ML 洋葱 半颗 黑芝麻 若干（摆盘用） 咖喱块 三块 鸡腿肉 一只
做法步骤

  1. 先将鸡腿肉用料酒腌制，土豆，胡萝卜，洋葱切丁备用

  2. 把鸡丁用开水绰半熟，撇去浮沫，捞出备用

  3. 倒入油30g热锅，放鸡丁，土豆丁，胡萝卜丁，洋葱丁一起下锅翻炒

  4. 待土豆丁变白时，加入400ML高汤，煮沸后调中火煮10min。

  5. 关火，放咖喱块，搅拌均匀，使咖喱块完全融解后，打开火，微火炖5min至咖喱呈稠糊状

  6. 将煮好的咖喱浇在米饭上，一道美味的咖喱鸡饭就做好啦。P.S.喜欢摆盘的亲们可以将米饭用小碗盛，倒扣于盘子上，撒些黑芝麻

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