糖醋排骨做法图片

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 醋 20g 番茄酱 25g
做法步骤

  1. 1，将排骨大火煮沸去沫，放入适量盐煮8分熟捞出备用

  2. 2，炒锅加适量油到10分热，将煮过的排骨炸至外焦里嫩

  3. 3，取一个小碗将白糖，醋.番茄酱，倒在一起调匀备用

  4. 4，将炒锅加底油，将调好的调料倒入，再把排骨倒入翻炒至汁匀沾到排骨上出锅

  5. 第一次发没有照过程，谅解

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 大蒜 几个 肋排 500g
做法步骤

  1. 猪肋排洗净切块 大蒜剥皮洗净拍一下

  2. 水开，排骨灼水，撇去浮沫

  3. 灼水后捞出，撇去浮沫的水备用

  4. 油锅，炒大蒜

  5. 然后炒香放入排骨继续翻炒

  6. 然后分别加入料酒、酱油、白糖和醋翻炒

  7. 最后倒入开水刚好末过排骨 大火煮开，小火慢炖

  8. 炖至快干时即可乘出

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 两根
做法步骤

  1. 排骨洗净后控干！

  2. 到油在锅中烧热

  3. 放入排骨微炸

  4. 炸成肉微紧即可

  5. 在按正常烧菜步骤烧排骨，记得放糖，根据个人口味加醋，收汁起锅！即可

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 6片 料酒 两勺 糖 45克 葱 6段 盐 3克 生抽 三勺 米醋 5勺 猪大排 1000克
做法步骤

  1. 猪小排剁成4cm长的小块。香葱洗净切段。老姜切丝。

  2. 猪小排加入绍兴黄酒、生抽、葱段、姜丝和白胡椒粉腌半小时。

  3. 中火加热炒锅中的油至5成热，调成中小火，放入猪小排炸至焦黄，捞出控干。

  4. 炒锅留底油，中火加热，放入冰糖和少许水熬煮至冰糖融化，继续加热至糖浆开始变成金黄色时，加入香醋用小火熬煮至黏稠，放入排骨翻炒，当所有排骨都均匀地裹上糖醋汁时就可以出锅了。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 适量 冰糖 10克 盐 适量 香醋 2勺 姜丝 适量 白芝麻 适量
做法步骤

  1. 材料图

  2. 排骨放入鹅妈妈炒锅中焯水；

  3. 高压锅加入冰糖化成糖水；

  4. 将排骨放入糖水中上色；

  5. 加入2勺料酒、2勺醋，适量的盐和水；

  6. 盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，约煮10分钟即可；

  7. 熄火，下压后，打开锅盖，重新开火收一下汁即可。

  8. 成品图

做法6：低油免炸版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 20克 排骨 600kg 醋 60克 糖 120克 盐 4克 油 约10克 水淀粉 适量 生抽 20克 老抽 5克 水 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，冷水入锅，焯水。为了去腥，我还放了一点花椒，不放也可。

  2. 焯到浮沫积聚，就可以关火了

  3. 捞出洗净，另起一锅水，加葱姜和少量料酒（不在配方内含量），大火煮开后中火炖40~50分钟。这一步其实就是炖汤的步骤，但是排骨不必太烂，筷子能戳进就差不多了。

  4. 炖好的排骨捞出沥净汤水，加入盐翻拌一下，入点底味

  5. 准备配料。葱姜蒜切末，水淀粉调好（玉米淀粉加水，比例约1:10），醋、糖、生抽、老抽、料酒加在一起

  6. 锅里少量油（日常炒菜的量），加入葱姜蒜末炒香

  7. 倒入排骨翻炒

  8. 加入糖醋酱油的混合料汁，可以再加少量水（小半碗），翻炒均匀，大火收汁。汤汁不多的时候少量多次加入水淀粉

  9. 收到汤汁差不多可以挂在锅铲上就可以出锅啦。酸酸甜甜很美味哦！

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