小龙虾的做法大全 做法6篇

做法1：香辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 20颗 大蒜 适量 盐 适量 油 适量 辣椒 2个 大葱 适量 小龙虾 3斤 大红袍火锅底料 适量
做法步骤

  1. 先把小龙虾用清水冲洗几遍，直到水变清，然后去除虾线，放入清水中再泡一会

  2. 放入锅中进行焯水，直到小龙虾变红，再放入凉水中

  3. 热锅凉油煸炒花椒和葱姜，炒一下，再放入大红袍（多少因人而异）

  4. 再放入小龙虾炒一下，然后再放入盐和料酒进行翻炒，看看炒锅里的水多少，水少的话再加点，然后翻炒，收汁

  5. 收好汁放入青椒，大蒜瓣，翻炒后淋上香油就可以出锅了。装盘还没来及拍呢就让孩子们拿走了。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾 800g
做法步骤

  1. 清洗小龙虾，去虾壳、虾腮、刷虾腹，清洗干净之后，加几瓶盖白酒在水里浸泡小龙虾十分钟。

  2. 开虾背，让虾肉更容易入味

  3. 热锅热油加豆瓣酱炒出红油之后，加入姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、茴香等大料爆香

  4. 倒入沥干水的小龙虾大火翻炒两分钟

  5. 加水与小龙虾齐平，大火煮开转小火焖二十分钟

  6. 大火收汁，加入葱、花菜等，出锅装盘！

做法3：小龙虾简单做

菜谱食材
姜 一块 蒜 五瓣 冰糖 一块 青椒 一个 啤酒 半瓶 生抽 1勺 十三香 一勺 小龙虾 一斤
做法步骤

  1. 一斤小龙虾25.怀念读书那会做好的小龙虾八元一斤，跟女朋友二十元吃饱喝足的日子！ 我没去头去线，就是清水放置，然后挨个刷下

  2. 配料准备好 青椒 蒜蓉 姜丝 花椒 啤酒

  3. 一点生抽加块冰糖，十三香也丢进去

  4. 水烧开后把小龙虾倒入，半分钟后捞出，为了卫生，我琢磨水烧开后倒入可以保持肉质的弹性！

  5. 加油，倒入配料，炒香，放入小龙虾翻炒

  6. 倒入生抽调料，小半瓶啤酒，大火烧开转中火，全程十分钟

  7. 然后大火三分钟收汁，关火再闷五分钟，撒点葱花，出锅了

  8. 撒点葱花 棒棒哒

做法4：油焖小龙虾

菜谱食材
蒜 3个 花椒 1小勺 酱油 2勺 糖 1勺 豆瓣酱 适量 啤酒 1瓶 大葱 1根 红椒 适量 油盐 适量 小龙虾 3斤 小龙虾调料包 1包
做法步骤

  1. 选用新鲜活虾

  2. 去掉虾肠，用刷子刷净虾身子，去虾头，开虾背

  3. 首先放油250克，油加热后加入姜干辣椒花椒，豆瓣酱一起爆香

  4. 再加上图香料炒香

  5. 香料炒好之后，把小龙虾倒入锅里一起翻炒，炒至小龙虾发红的时候，倒入啤酒淹没小龙虾即可，焖开锅，然后加入糖，盐，鸡精，焖10—15分钟左右收汁

  6. 收汁前，加大蒜米，大葱段一起翻炒，准备出锅

  7. 油焖小龙虾

做法5：蒜香小龙虾

菜谱食材
土豆 适量 大蒜 适量 啤酒 适量 白糖 适量 黄瓜 适量 小龙虾 适量 红九九火锅调料 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净去皮后切块，入水焯一道捞出备用。

  2. 2、黄瓜洗净切条状备用。

  3. 3、大蒜去皮后备用。

  4. 4、小龙虾剪去头部，用牙刷洗净后，去除虾线。

  5. 5、烧热，倒入小龙虾翻炒分钟至小龙虾变色。

  6. 6、加入红99火锅调料翻炒爆香，倒入啤酒、大蒜翻炒焖煮。

  7. 7、焖煮8分钟后加入土豆继续焖煮5分钟。

  8. 8、最后加入黄瓜条、少许白糖大火翻炒收汁即可。

做法6：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 草果 1个 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 准备新鲜的小龙虾两斤

  2. 锅里放油，放准备好的调料，炒香放小龙虾一起炒，

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