麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

小龙虾
800g

麻辣小龙虾做法步骤

1
清洗小龙虾，去虾壳、虾腮、刷虾腹，清洗干净之后，加几瓶盖白酒在水里浸泡小龙虾十分钟。
2
开虾背，让虾肉更容易入味
3
热锅热油加豆瓣酱炒出红油之后，加入姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、茴香等大料爆香
4
倒入沥干水的小龙虾大火翻炒两分钟
5
加水与小龙虾齐平，大火煮开转小火焖二十分钟
6
大火收汁，加入葱、花菜等，出锅装盘！

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