肥牛饭的做法 最正宗的做法 做法集萃5篇

做法1：秘制私房肥牛饭

菜谱食材
料酒 2勺 胡萝卜 半根 蚝油 半勺 盐 适量 生抽 2勺 洋葱 半个 黑胡椒粉 适量 米饭 一碗 肥牛 250g
做法步骤

  1. 肥牛。最好瘦肉多，比较好吃

  2. 酱汁调好。

  3. 胡萝卜用水焯一下。一会装饰用

  4. 少量油。煸炒洋葱。

  5. 洋葱半熟，肥牛下锅，肥牛炒半熟的时候，倒入酱汁。翻炒至熟。

  6. 盛一碗米饭。把做好的肥牛倒在饭上。煮好的胡萝卜做装饰。我们的秘制肥牛饭就OK了！堪比吉野家！

做法2：彩蔬梅酒肥牛饭

菜谱食材
酱油 2勺 蚝油 1勺 白糖 半勺 肥牛片 250克 紫洋葱 半个 土豆淀粉 1/3勺 梅子酒 1勺
做法步骤

  1. 《吉野家》的“蔬菜牛肉饭”；

  2. 肥牛片、紫洋葱、彩椒备用；

  3. 洋葱、彩椒切成丝；另取一碗，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺梅子酒、1/2勺糖、1/3勺土豆淀粉调成汤汁备用；

  4. 锅中加水大火烧开，放入肥牛片焯水变色后快速捞出备用；

  5. 锅内放少许油，倒入洋葱翻炒；

  6. 洋葱翻炒出香味后，倒入焯好的肥牛片，再倒入调好的汤汁继续翻炒；

  7. 肥牛片上色后倒入彩椒，继续翻炒；

  8. 待彩椒炒至稍软，出锅，铺放在碗中煮好的米饭上，就可以吃啦！

做法3：肥牛饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 糖 1勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 西兰花 2朵 洋葱 半个 香菇 2朵 肥牛 200g
做法步骤

  1. 米饭提前蒸好。西兰花切块，胡萝卜切片，下锅焯熟捞出，趁热撒少量盐和香油拌匀

  2. 焯过蔬菜的水不用倒，继续烧开放入肥牛片待煮沸捞出

  3. 洋葱切块，香菇切片

  4. 锅中热油，放入洋葱炒出香味，放入香菇继续炒软

  5. 倒酱油，耗油，一勺糖，加入肥牛，添半碗水小火煮沸，盖盖收汁

  6. 米饭盛入碗中，放入西兰花和胡萝卜，锅中肥牛待汤汁浓郁后盛出放在米饭上，淋上汤汁，完成。

做法4：日式肥牛饭

菜谱食材
蚝油 1勺 生抽 1勺 白糖 一茶勺 老抽 0.5勺 肥牛 1包 白洋葱 半个
做法步骤

  1. 洋葱切丝 热油炒香

  2. 肥牛提前室温解冻 洋葱出香味后放入肥牛炒至变色

  3. 加半碗水和生抽老抽蚝油白糖煮一分钟

  4. 尝尝味道就可以出锅啦

做法5：堪比吉野家的肥牛饭

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1段 糖 5克 盐 1克 生抽 2勺 老抽 半勺 熟芝麻 少许 黄瓜 1段 洋葱 适量 耗油 1勺 肥牛卷 250克
做法步骤

  1. 将胡萝卜切片，黄瓜切条，洋葱切丝

  2. 锅中水烧开，放入胡萝卜焯水，变软捞出备用

  3. 肥牛片下入锅中，焯水一分钟，捞出备用

  4. 锅中加少许油，下洋葱，炒至洋葱变软

  5. 加入焯水后的肥牛片，翻炒几下，加入调料表中的调料，加适量水，大火至汤浓稠出锅

  6. 米饭铺底，依次摆上焯水后的胡萝卜，肥牛片，黄瓜条，再撒上熟芝麻，就可以开动了。肥牛片香而不柴，一口一口吃起来！

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