如何做小龙虾 做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
胡椒粉 少许 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 盐 适量 丁香 少许 香叶 三片 桂皮 少量 八角 两枚 豆瓣酱 少许 蒜瓣 少许 姜片 少许 陈皮 少许 小龙虾 1.5斤
做法步骤

  1. 买回来的小龙虾先放没过虾头的淡水养两天，记得要用氧气泵。待下锅前一个个用牙刷清洗全身。

  2. 大火烧热油锅，把姜蒜及干香料全放入油锅爆出香味

  3. 加入豆瓣酱炒热。

  4. 放入生猛的小龙虾，迅速翻炒，直到全部失去生命迹象。

  5. 加入没过的水。再加入生抽，胡椒粉。

  6. 盖上锅盖，大火焖至只剩下适当的汁。

  7. 最后上锅啦。

做法2：十三香小龙虾

菜谱食材
姜 一块 蒜 五瓣 大料 5个 香叶 5张 八角 两个 干红辣椒 50克 生抽 5勺 洋葱 半个 孜然 50克 陈皮 2块 十三香 一勺 小龙虾 二斤 干红花椒 50克
做法步骤

  1. 放点盐 浸泡半小时

  2. 然后用牙刷或者小刷子清洗干净 背部剪开一条口子清理虾线

  3. 准备姜蒜 洋葱 小葱

  4. 锅里适量油 烧至冒青烟 洋葱和小龙虾一起下锅炸3分钟

  5. 炸好小龙虾捞出锅里下姜蒜 大料 煸炒出香味随后倒入龙虾一起煸炒

  6. 加入半瓶啤酒 适量水 大火焖30分钟至收汁

做法3：蒜泥小龙虾

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 啤酒 1听 白糖 适量 黄瓜 一根 辣椒 2个 蒜泥 一碗 小龙虾 1500g 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 虾清洗干净，我家每次都是一只一只刷的

  2. 把配菜准备好

  3. 锅里倒适量菜籽油，油温6层热下蒜泥炒（烧蒜泥的一定要用菜籽油勺才好吃）

  4. 炒出蒜香味倒入龙虾

  5. 炒至龙虾变红

  6. 倒入啤酒加适量水盖过虾就好不能太多，加入糖、盐、鸡精，盐和糖的比例1：3，大火烧10分钟左右时间不易太长 收汁加入黄瓜

  7. 加入黄瓜烧1分钟放青椒 烧个2分钟左右

  8. 收汁装盘

  9. 开吃啦！最简单的食材做最美味的菜，因为爱学做孩子们各种喜欢吃的菜

做法4：家庭版香辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 冰糖 4块 蚝油 2勺 大蒜 适量 盐 3勺 香叶 适量 鸡精 1勺 啤酒 1罐 油 适量 黄瓜 1根 生姜 适量 大葱 一根 小龙虾 3斤 火锅底料 适量 小米椒 3个 生老抽 适量
做法步骤

  1. 将虾拉住中间尾部去除虾线和剪掉头部。建议菜市场老板帮助去虾线头部。

  2. 牙刷清洗外壳。很脏哦

  3. 准备好烹饪辅材

  4. 倒入适量油。建议不要太多

  5. 虾过油锅爆红，盛出

  6. 重新起锅加油，爆香花椒➕加葱姜蒜➕各种辅材，最后➕火锅底料和适量水。

  7. 倒入虾翻炒，倒入大半罐啤酒，加盐鸡精生抽老抽蚝油，盖上锅盖大火煮20分钟。

  8. 放入黄瓜小火焖煮，时间根据口味而定，最多10分钟。

  9. 幸福的开吃，配上啤酒，爽

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