酸辣土豆丝好吃做法 特荐做法6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
干辣椒 5个 盐 1茶匙 葱花 适量 青椒 半根 鸡精 1/2茶匙 白醋 1汤匙 生抽 1汤匙 红椒 半根
做法步骤

  1. 锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。

  2. 开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
干辣椒 适量 醋 适量 青红椒 适量 新鲜土豆 两个
做法步骤

  1. 将土豆去皮，洗净切成丝备用，青红椒切丝备用，香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段备用

  2. 用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住

  3. 锅内放油，放入干辣椒炒翻色，放入土豆丝翻炒加入适量的醋翻炒即可

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
花椒 一小捏 醋 3汤匙 大蒜 几瓣 盐 1茶匙 油 3汤匙 辣椒油 1茶匙 青辣椒 1个 葱姜 几片 大土豆 1个 小红椒 2个（通常用干红辣椒）
做法步骤

  1. 土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎

  2. 土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可

  3. 切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘

  4. 锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆两个 适量 白醋适量 适量 青辣椒一个 适量 红辣椒一个 适量
做法步骤

  1. 土豆切一样大细丝，盐水洗掉淀粉，多洗两遍

  2. 锅里下油，爆香辣椒，下土豆丝一直炒不加水，五六分钟后加盐，鸡粉，一点点水，翻炒下下适量醋就可以装盘啦，我喜欢酸辣点的，可以下多点醋，多吃醋对身体有好处哦

  3. 开吃啦

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 250g
做法步骤

  1. 1：把土豆切成细细的丝，越细越好。过两遍冷水备用。

  2. 辣椒，大蒜切细备用，油下锅烧热。

  3. 把辣椒，大蒜末放锅爆香，放土豆丝爆炒两分钟，放盐，放醋起锅。

做法6：新手酸辣土豆丝

菜谱食材
糖 适量 食盐 适量 白醋或者醋精 适量
做法步骤

  1. 用工具搽土豆丝，用最细的那个，洗两遍，把淀粉洗下去

  2. 焯水，土豆丝变色了可以捞出，用凉水过一下

  3. 控水

  4. 盐四倍量

  5. 自制辣椒油四倍量

  6. 醋精4倍量

  7. 糖四倍量

  8. 我是一次一次试出来到第四轮刚刚好

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