酸菜鱼做法 做法集萃5篇

做法1：懒人版酸菜鱼

菜谱食材
料酒 适量 姜片 少许 脘鱼腩 一斤 酸菜鱼配料 一袋
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 把酸菜鱼的腌鱼料放入 在放入少许盐

  3. 锅里加入油翻炒酸菜放入辣椒酱

  4. 辣椒酱是酸菜鱼自带的

  5. 加入水煮开后放入鱼

  6. 煮一两分钟就可以了

  7. 放入白芝麻

做法2：家常酸菜鱼

菜谱食材
干辣椒 适量 大蒜 3块 鸡精 半勺 生姜 1块 酸菜 250g 大葱 一根 草鱼 1条 食用盐 一勺 泡山椒 150g
做法步骤

  1. 先把配料这些准备好，然后把鱼头和配料一起翻炒数分钟

  2. 然后加水进去 等烧开水加入鱼片 火力调制到中火 因为鱼片很嫩 所以要保持好火候 这样煮出来的鱼片才会更爽更有口感

  3. 然后切上葱花 香菜就可以出锅啦 打上一碗米饭来吃吧

做法3：酸菜鱼片

菜谱食材
鱼片 适量
做法步骤

  1. 鱼切片，拌红薯粉，加点酱油，黄酒，盐，搅拌均匀，待用。

  2. 大蒜，姜切片，红椒滚刀，少许葱，备用。

  3. 超市买的酸菜包。备用

  4. 锅里放油，加热，放入姜，蒜，煸出香味，再加入酸菜，继续炒，加水，煮开。

  5. 加入鱼片，至水开，再加入调料，葱花，起锅即可。

  6. 成品

做法4：简单美味的酸菜鱼

菜谱食材
料酒 适量 蒜末 适量 葱花 适量 姜片 五六片 食用油 适量 草鱼肉 1000克 笋干 1小碗 好人家酸菜鱼料 1包
做法步骤

  1. 在菜市场买的鱼，直接让卖家切好，拿回来洗干净，放入酸菜鱼调料的腌鱼料，加入料酒，姜片，搅拌均匀，腌制5-10分钟

  2. 起锅热油，加入葱花爆香，再加入酸菜包和调料包炒香，再加入焯水后的笋干一起炒，炒的出香味。

  3. 加入清水，根据鱼的量来定，盖上锅盖，煮开！

  4. 煮开后倒入腌制好的鱼，大概5-6分钟，开锅就可以吃了！

  5. 倒出来加入葱花和蒜末，爱吃辣的还可以加入麻椒和干辣椒，再倒入热油，由于我最近上火，吃不了太辣的，就直接放葱花和蒜末，也不用浇热油了！

  6. 做好的酸菜鱼就可以吃啦，超级下饭，一定要多焖点米饭！

  7. 用的就是好人家这一款酸菜鱼调料，大家快试试吧，基本零失误！

做法5：金汤酸菜鱼

菜谱食材
姜 10片 料酒 2勺 花椒 30粒 蒜瓣 8个 草鱼 1500g 红椒 3个
做法步骤

  1. 鱼片是鱼摊老板代劳的，➕料酒抓匀，再放上腌鱼料拌匀，腌制十分钟

  2. 酸菜鱼调料包下锅，炒热

  3. 加蔬菜，炒出香味

  4. 加水，煮开

  5. 把鱼头，鱼骨加入酸菜汤里煮熟，再把鱼头鱼骨捞出来

  6. 小火下鱼片，转大火煮开，就可以关火

  7. 鱼片煮好，出锅

  8. 撒上蒜末，香花椒和辣椒段

  9. 再浇入热油，激发蒜和花椒的香味，最后撒香菜，就开吃啦

菜谱做法推荐