馒头怎么做好吃 做法荟萃3篇

做法1：咖喱羊肉配香煎馒头片

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1汤匙 土豆 1个 胡萝卜 1根 盐 适量 生姜 1块 洋葱 半个 大葱 1段 红辣椒油 适量 澳洲无骨小羊颈肉 500克 速冻刀切 3个 原味咖喱 4块
做法步骤

  1. 澳洲无骨小羊颈肉放在室温下待略软化后取下1条，另外几条迅速分装到保鲜袋中放入冷冻室中，下次吃时提前放至冷藏室自然解冻。解冻后的小羊颈肉冲洗干净切成大小均匀的大丁；

  2. 将羊肉丁与冷水一起放入锅中烧开再过滤血水及浮沫；锅中放油烧热后加入生姜片葱结炒香后加入羊肉块调入1汤匙料酒继续翻炒至微微焦黄，加入半锅开水大火烧开转小火慢慢煲1.5小时左右至羊肉酥烂；

  3. 土豆切滚刀块再冲洗干净；胡萝卜切滚刀块洋葱切大块；锅中放油烧热后加入土豆先炒至表皮收紧，再加入胡萝卜及洋葱继续翻炒；

  4. 炒香洋葱后，接着加入连着汤汁酥烂的羊肉，加入200毫升椰浆或牛奶，再加入切碎的4块咖喱，依个人口味再加适量盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可。

  5. 另起油锅，将切片的刀切煎至两面金黄搭配食用。

做法2：小馒头

菜谱食材
白砂糖 一汤勺 自发小麦粉 200克
做法步骤

  1. 将两百克面粉倒入盆中

  2. 温水100毫升35℃左右不烫手为标准，加一汤勺糖搅拌至融化

  3. 将温的糖水一点一点加入面粉中用筷子搅拌后开始和面，大概十几二十分钟后面团和到面光手光盆光，这样就可以了，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵大概一个小时左右，发酵到面团两倍或三倍大，用手指戳个洞，洞不回缩就说明发酵成功了

  4. 取出发酵好的面团继续揉面，把空气排出来，为了把空气排出来可以把揉好的面团用擀面棍压平稍微擀一下，然后把擀平的面皮卷起来，尽量卷紧一些，然后刀切成一小块一小块，静置20分钟这是第二次醒面

  5. 20分钟后馒头上锅可以冷水上锅蒸30分钟左右，具体看馒头大小为标准，蒸的过程不要一直翻锅盖以避免突然遇到冷空气馒头回缩，看馒头熟了没有可以用筷子稍微轻轻压一下，馒头皮回弹上来说明熟了，压下去没有恢复就表示没熟

做法3：玫瑰花馒头

菜谱食材
面粉 800克 水 适量 南瓜 1块 菠菜 1把 酵母 10克 紫薯 2个 红曲米粉 2克
做法步骤

  1. 全部弄成汁或泥，准备好和面。

  2. 酵母平均分成几分，进行和面，全部揉成光滑的面团，进行发酵。

  3. 发酵成2倍大的面团，开始整理形状，如视频那样。

  4. 上锅蒸20分钟，焖3分钟，出炉了，好看又好吃的馒头就做好了，大人小朋友都喜欢。

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