红烧肉的家常做法 精选做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
土豆 适量 五花肉 适量 白萝卜 适量
做法步骤

  1. 把五花肉土豆白萝卜切丁。五花肉入锅炒出油，放盐辣椒味精入味，同时萝卜，土豆下锅。翻炒锅后加入酱油。

  2. 等肉白萝卜土豆上色之后。加入小半碗水。盖上锅盖闷熟收汁即可。

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 少量 冰糖 少量 生抽 少量 老抽 少量 带皮五花肉 500g
做法步骤

  1. 带皮五花肉放入锅中翻炒，煸炒出來豬油，這樣子等一下悶煮肉質不會很膩

  2. 炒好後拿出，放入蔥薑爆香

  3. 放入肉肉倒入料酒繼續翻炒

  4. 倒入開水放入冰糖和老抽大火煮半小時

  5. 半小時後放入老抽，燜煮1個半小時

  6. 兩個小時後大火收汁

  7. 裝盤撒點蔥花

  8. 肉質非常好，肥而不膩入口即化

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 少许 冰糖 100g 酱油 三勺 八角 一个 葱姜蒜 适量 带皮五花肉 750g
做法步骤

  1. 带皮五花肉洗净切块

  2. 葱姜蒜八角准备好

  3. 锅内放少许油放冰糖

  4. 炒糖色

  5. 加葱姜蒜八角爆锅

  6. 放入肉煸炒变色

  7. 放酱油，料酒，翻炒后闷40分钟

  8. 四十分钟后放少许盐，味精，即可出锅

  9. 完成

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