小鸡炖蘑菇的家常做法步骤 做法集萃5篇

做法1：小鸡炖蘑菇

1. 准备躲好的鸡肉，洗好的蘑菇。

2. 锅中放入大料姜片炸香。

3. 放入鸡肉炒至变色。

4. 放入五香粉，老抽。

5. 锅中放入适量的水。大火烧开。

6. 把蘑菇放入锅中。

7. 放入适量的盐，在煮25分钟。

8. 汤稠时放入葱花。

9. 装盘。

做法2：小鸡炖蘑菇

1. 嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块

2. 榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用

3. 炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干

4. 放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味

5. 加入榛蘑一起炒匀

6. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开

7. 加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可

做法3：小鸡炖蘑菇

1. 鸡切块，开水焯

2. 榛蘑洗净，加水没过浸泡

3. 焯后鸡块去皮去油块

4. 蒜拍碎，土豆切块

5. 配料炝锅

6. 鸡块炒变色，加料酒，开水，泡蘑菇的水，没过鸡块

7. 加入蘑菇，大火烧开，转文火20分钟

8. 加土豆生抽，盐调味，大火烧开文火10分钟，加粉条烧开文火至粉条熟。

9. 加盐调味，收汁出锅

做法4：小鸡炖蘑菇

1. 蘑菇浸泡2小时洗净 鸡块用水焯一下。

2. 锅内放油，炒香葱姜蒜，大料，辣椒。

3. 放鸡块，土豆翻炒。

4. 加入老抽上色，最后放入蘑菇翻炒几下加水，大火烧开，转小火慢煮20分钟左右。

5. 嘿嘿，味道不错，不用加什么调料，蘑菇很鲜美。

做法5：小鸡炖蘑菇

1. 葱姜蒜辣椒花椒八角备好

2. 琵琶鸡腿切好洗净备用

3. 干香菇泡好，大约30分钟

4. 土豆切块

5. 冰糖用三五个就行

6. 盐一勺左右

7. 我选的是海鲜酱油

8. 开始咯！倒油加热

9. 葱姜蒜辣椒花椒八角导入翻炒闻到香味

10. 闻到香了吧，在放几个冰糖，没有冰糖白砂糖一勺也行

11. 冰糖不用管，继续放切好的鸡腿块翻炒至两面泛黄

12. 导入酱油，两勺，可以适量多一点，如果是老抽就少一点

13. 导入香菇，可以把泡香菇的水跟着导入会香一点，不想的话就倒水，一到两碗

14. 加一勺盐

15. 大火烧开后小火慢炖

16. 调至小火炖30分钟

17. 这个时间我们可以看个剧啥的，嘿嘿

18. 30分钟后就OK啦！如果想喝汤的就再加水那个环节多加两碗

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