拔丝地瓜怎么做 做法集粹6篇

做法1：拔丝地瓜条

菜谱食材
糖 20g 地瓜 2个
做法步骤

  1. 地瓜切成条

  2. 油加热

  3. 将地瓜条下锅炸，一定要用小火。

  4. 炸好地瓜，盛出放在一旁

  5. 倒出油的锅中放入糖和水，慢慢熬成糖浆

  6. 熬成糖浆后倒入炸好的地瓜条

  7. 翻炒，使每根地瓜条粘上糖浆。出锅装盘

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
淀粉 30克 白糖 100克 食用油 适量 红薯 1个
做法步骤

  1. 准备好所有的食材

  2. 地瓜去皮洗干净

  3. 切成菱形块，方块也可以哦

  4. 放入锅中煮两分钟

  5. 捞出控水，加入淀粉把地瓜表面裹均匀。

  6. 放入油锅炸制表面微黄，大约炸制两分钟

  7. 锅中留少许底油，放入白糖

  8. 中火炒制白糖

  9. 至颜色变深，比黄色深一点的颜色

  10. 放入地瓜快，快速翻拌均匀。

  11. 趁热拉出丝来。

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 3小勺 地瓜 300g
做法步骤

  1. 地瓜，圆滚状切块，然后小火炸成金黄色～捞出

  2. 刷锅，放凉水大概一小碗，别太多，也不能太少毕竟还需要慢慢熬，加入糖，熬到颜色微微发黄，用勺子不断搅拌，最后把炸好的地瓜放入，快速翻几下…

  3. 完成～～～～当当当～也可以撒点芝麻！

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 三勺 植物油 适量 地瓜 1个
做法步骤

  1. 先将地瓜削成小块备用，

  2. 在锅里倒入足够的油，油热后倒入地瓜炸至表面微黄，倒出备用，

  3. 锅里留少许油，倒入白糖，小火熬至红色，倒入地瓜改大火，马上倒出，

做法5：拔丝地瓜

菜谱食材
清水 适量 白糖 适量 白芝麻 适量 地瓜 三个
做法步骤

  1. 地瓜洗净切块备用

  2. 放入油锅中，炸至金黄，用筷子扎一下，能轻松扎透即可

  3. 盛出备用

  4. 锅内放入清水，一点点，再放入白糖，大概一大勺，直到变成微黄，放入白芝麻，再加入地瓜，翻拌均匀即可

做法6：拔丝地瓜加点甜

菜谱食材
油 1汤匙 白糖 2勺 水 一小碗 地瓜 2个
做法步骤

  1. 步骤分享: 地瓜去掉外衣，切成滚刀块，开水煮2分钟 冲凉备用 淀粉抖一抖，均匀包裹地瓜 油热五分下锅炸，地瓜焦黄就捞出 复炸需要七分热，炸制一分钟就出锅 锅内放油放水又放糖 中火不停来搅拌 大泡变成小气泡 倒入地瓜来翻炒 出锅来把造型做

  2. 大泡——小泡

  3. 造型艺术

  4. 造型

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