烤茄子的制作方法和步骤推荐做法3篇

做法1：有滋有味蒜蓉素烤茄子

菜谱食材

姜少许蒜 1头盐适量青椒半个鸡精适量生抽适量洋葱 1/3个茄子 2根五香粉适量甜椒半个蒸鱼豉油适量

做法步骤

茄子洗净切两半，用小刀菱形划线，为了更入味。
上锅蒸5分钟，大约七分熟就好。
蒸的时间把蒜，姜，甜椒，辣椒，洋葱切末。
锅内放油，油热后放蒜和姜煸香，闻到蒜香关火。然后放入上一步切好的各种食材末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，蒸鱼豉油拌好。
茄子蒸好后用筷子夹出放到准备好的烤盘没，一定要垫锡纸，否则吃完后很难洗的。把上面拌好的各种末用小勺平铺到茄子上。
烤箱上下盘预热好200度，放入倒数第二层烤十分钟，有滋有味的蒜蓉素茄子出炉喽！

做法2：美味烤茄子

菜谱食材

胡椒粉少许胡萝卜 1根蚝油少许大蒜 1头青椒 1个生抽少许植物油少许老抽少许洋葱 1头长茄子 3根肉末适量

做法步骤

准备3个长茄子。对半切开。表面划上几刀。
适量肉末。
青椒切丁。
胡萝卜切丁。
洋葱切丁。
放油炒香蒜末肉丁，依次下入所有蔬菜丁。放入料酒、盐糖、生抽、蚝油出锅。
均匀码在茄子上，放入烤箱180度18分钟。
等不到拍照就瞬间光盘啦。

做法3：烤茄子

菜谱食材

盐适量蒜末多点生抽适量老抽适量辣椒粉适量砂糖适量茄子适量色拉油适量孜然粒适量茴香粒适量

做法步骤

1.烤箱预热200度 2.茄子切开，像切芒果一样划刀口，3.锡纸刷上一层色拉油，蒜末调上色拉油后均匀刷到茄子上，手抓撒上盐粒，放入预热好的烤箱上下火25分钟 4.生抽老抽糖辣椒粉混合一起调成调料 5.烤15分钟后打开烤箱，戴好手套哦，均匀刷上调和汁，撒上孜然粒茴香粒（孜然粉茴香粉一样啦），继续烤10分钟。
完成。

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