红烧鸡爪简单快速做法 精选做法4篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 若干 花椒 5个 冰糖 3块 大蒜 若干 香叶 2片 桂皮 2个 干红辣椒 5个 生抽 若干 姜片 若干 老抽 若干 大葱 若干 鸡爪 18个 大茴 5个
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净，减掉指甲。

  2. 锅内放入凉水，同时放入 鸡爪，等水煮开的同时准备葱花，姜片，蒜片，另将大茴等香料备好。

  3. 锅内水开后放入两个姜片，同时放入料酒三勺，继续煮三分钟。后捞出，凉水冲洗备用。

  4. 锅内多倒点油，稍热后放入葱姜蒜煸炒，几秒后放入香料，干辣椒继续煸炒，再放入冰糖。倒入 鸡爪煸炒，倒入老抽六勺，料酒三勺，生抽一勺。倒水至没过 鸡爪，至水开

  5. 锅开后翻炒调至小火开始炖，大概炖半小时后就可以出锅了。觉得不咸可以加盐～

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 1勺 盐 3勺 白糖 10g 老抽 2勺 水 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 1：把鸡爪洗清

  2. 点火 烧水把鸡爪焯到8分熟捞起

  3. 另起炉灶，放入油3勺 等1分钟放入葱姜蒜爆炒在加入老抽

  4. 加入鸡爪翻炒上色

  5. 加入水（末过鸡爪就可）加入料酒 糖 盐等至出锅即可

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 大料 适量 冰糖 适量 葱 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净

  2. 切一下去腥

  3. 冷水入锅，放入姜片、料酒烧开后再煮5分钟

  4. 一定要煮一下，看看多脏啊。

  5. 然后捞出，用清水冲洗干净。控干

  6. 热锅入油。放入葱段、姜片爆香

  7. 倒入鸡爪炒片刻。放入生抽、老抽、料酒炒出香味。放入干辣椒、大料、冰糖炒一会，放入热水小火煮50分钟

  8. 待汤汁收干放入大蒜，鸡精

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
蒜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 白糖 适量 姜片 适量 老抽 适量 辣椒酱 适量 葱段 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪剪去指甲，一定洗几净点哦！

  2. 锅中加入水，料酒，把鸡爪放入焯个水，沥干水备用。

  3. 蒜片，姜片，干辣椒，八角两颗

  4. 锅烧熟放入食用油，等油热了把蒜片，姜片，干辣椒放入。鸡爪也放入一起翻炒！

  5. 一勺半盐，生抽，老抽，两勺白糖把鸡爪炒上色。适量辣椒酱。一碗清水，少许料酒。中小火盖上锅盖焖煮。

  6. 等鸡爪煮熟快收汁了，一勺鸡精翻炒均匀。家里有麻油的可以淋上一些，更香 ！盛盘撒上葱段就可以了！

  7. 也可以剪开，加点香醋。这样做也好吃！

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