如何做馒头 做法集粹6篇

做法1：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 半汤匙 豌豆 适量 虾仁 适量 玉米粒 适量 胡萝卜丁 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 将胡萝卜，玉米，虾仁，豌豆放入盘中等待汆水。馒头切块，打上鸡蛋，用勺子拌匀，等入锅炒制。

  2. 玉米，胡萝卜，豌豆，虾仁入锅汆水，这样炒制时候才不会吸很多油，有利于健康。

  3. 馒头下锅炒到金黄色

  4. 馒头撑出备用

  5. 锅洗净，倒入汆水后的虾仁等，炒熟，加盐。

  6. 放入馒头翻炒均匀，等待出锅。

  7. 香喷喷的馒头块就好了～

  8. 配上一碗煮熟的牛奶，午饭有着落了。

做法2：旺仔小馒头

菜谱食材
泡打粉 2克 糖粉 30克 鸡蛋液 50克 低筋粉 20克 脱脂奶粉 25克 马铃薯淀粉 135克
做法步骤

  1. 食材合照！

  2. 所有粉类混合过筛。

  3. 加入蛋液。

  4. 混合成团。

  5. 搓成比黄豆大一点儿的圆球球。这得需要极大的耐心。

  6. 烤箱预热160℃，在入烤箱之前，喷一些水，增加豆豆的湿度，以免开裂。烤十分钟左右。留意观察。

  7. 一口一大把！

做法3：卡通兔子馒头

菜谱食材
糖 5克 面粉 200克 水 100 酵母 3克 红曲粉 1克
做法步骤

  1. 100克水加入酵母搅拌好倒入面粉里。

  2. 面团分成两份，一份180客气，一份120克，120克的加入红曲粉揉匀成粉色。

  3. 每个颜色的面团各分成5个。

  4. 两个面团都擀成长舌行

  5. 粉色的放在白色上，擀两下固定好。

  6. 用刀切开一条，顶端不切到头

  7. 倒过来，从底部一点点卷起。

  8. 卷到头，在背面把面团捏紧。留一点点，当做耳朵。

  9. 背后捏紧，耳朵像两面靠拢。

  10. 牙签按一下。

  11. 醒发15分钟后，冷水上锅大火蒸20分钟，关火闷3分钟。

  12. 关火闷3分钟。在揭开锅盖，巧克力融化画上表情。

做法4：油炸馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 馒头 适量2
做法步骤

  1. 馒头切薄片，鸡蛋放入碗里加盐打散。

  2. 锅中放适量油，烧至六成热，将切好的馒头片放入鸡蛋液中，捞出下油锅炸。

  3. 炸至两面发黄，取出沥油，装盘即可。

做法5：奶香南瓜馒头

菜谱食材
白糖 100克 面粉 500克 南瓜泥 250克 酵母 5克 奶粉 40克
做法步骤

  1. 把以上材料都放进去搅拌成团，太干就加点水，太软就在加点面粉，发酵两倍大，

  2. 发酵好，取出揉搓排气，擀成一张大面皮，表面刷点水，从一边卷起

  3. 卷好给它揉匀一下，紧实一点，蒸的时候就不会裂开

  4. 切成两三指宽的剂子，垫上油纸，再次发酵二十分钟，冷水中火上锅蒸，水开蒸十五分钟，闷三分钟再开盖

  5. 奶香味，蓬松有嚼劲

  6. 还有南瓜的清香味，吃完一个又一个

做法6：爱乐甜无糖粽子馒头

菜谱食材
牛奶 86g 酵母 1.5g 中筋面粉 150g 红曲粉 少量 竹炭粉 少量 天然果蔬粉 少量 菠菜粉 少量 爱乐甜零卡糖 15g
做法步骤

  1. 碗里倒入中筋面粉、牛奶、白砂糖、酵母、揉均匀

  2. 继续在烘焙垫子上把面团揉光滑

  3. 分割出四个40g的白面团，收口滚圆，收口在下

  4. 用刮板辅助斜压，手和刮板一起成角度挤压。整出个三角来（三角糖包那个形状） 大概出型后，我们可以用手捏捏让型更明显

  5. 分50g白面团出来加菠菜粉揉匀成绿色面团，用来做叶子的部分

  6. 取一点，搓椭圆。撒粉防粘

  7. 压出片状

  8. 压出各种条纹形成叶子纹路

  9. 用叶子给面团包上两个角

  10. 用竹炭粉揉好黑色面团，用红曲粉做红色面团

  11. 做它的表情，第一个完成

  12. 盖上湿布让面团发酵到1.5倍大

  13. 冷水上锅，大火 水开蒸10分钟，焖5分钟开盖取出

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