焖大虾的家常做法步骤 做法荟萃4篇

做法1：红焖大虾

菜谱食材
料酒 两勺 酱油 两勺 盐 半勺 姜末 一勺 油 两勺 白糖 三勺 番茄酱 两勺 虾 300克
做法步骤

  1. 虾洗干净，去黑线，剪虾须，剪虾头刺

  2. 放一小勺油，烧热，放虾煸炒，有香味，虾色变红后盛出

  3. 放一勺油烧热后，倒入番茄酱炒开

  4. 加入姜末，继续炒

  5. 依次放入虾，料酒，酱油，糖，盐，简单翻炒

  6. 加热水，末过虾，盖锅盖，大火收汁

  7. 盛出，摆好。

做法2：油焖大虾

菜谱食材
盐 适量 生抽 一勺 葱姜蒜 适量 鲜虾 二十个 朝天椒 四个 红油豆瓣酱 一勺 鸡精味精 少许 炒菜王 一勺
做法步骤

  1. 鲜虾洗净备用

  2. 锅内加油烧热放入葱姜蒜，朝天椒和少许花椒翻炒出香味加入鲜虾

  3. 翻炒两三分钟后加入盐，炒菜王翻炒出香味后加入少许水小火焖五分钟

  4. 焖后加入鸡精味精生抽出锅

做法3：简易版油焖大虾

菜谱食材
白醋 半勺 生抽 一勺 白糖 一勺 老抽 一勺 蒜片 五小瓣 耗油 一勺 姜丝 半块 葱段 半段 大虾 若干
做法步骤

  1. 选虾 最好是双数 比较符合传统的观念 虾的大小多少都影响调料的多少 一定要适量

  2. 剔除虾线 剪去虾须

  3. 提前调好酱汁 生抽一勺 耗油一勺 老抽一勺 白糖一勺 白醋半勺 加点水 搅拌均匀 如果虾比较大，比较多，就加量调料哦

  4. 起锅 烧油 油温 炒虾 两面煎至金黄 炒出虾油后 把虾捞出

  5. 用剩余的油 把准备好的葱段 姜丝 蒜片 炒香后 下入调好的酱汁 加水

  6. 下入大虾 最后大火收汁 完工

做法4：油焖大虾

菜谱食材
香油 少许 盐 少许 番茄酱 2勺 姜丝 少许 小葱 1根 海虾 500g 稻米油 适量
做法步骤

  1. 首先准备好虾，这里选用的海虾是冰鲜的，活虾最佳，只是这个时候不太容易买到活的。

  2. 剪掉胡须，挑出虾线，再准备点姜丝、葱花。

  3. 起锅，倒入稻米油，油要多一点，至少要盖住锅底。把虾放入锅内，铺平，煎至两面金黄。

  4. 在煎的过程中要有耐心，小火慢慢煎，待虾全部变红，装盘备用。

  5. 锅中留底油，下姜丝、葱花爆香。

  6. 加入番茄酱、糖，以及一小碗水炒匀，喜欢带点酸可不加糖。再加入一点盐跟香油，再次炒匀。

  7. 倒入煎好的虾，翻拌均匀，焖煮一二分钟，待汤汁浓稠即可。

  8. 装盘，美味的油焖大虾就可以上桌了哟。

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