怎样做红烧肉 优选做法4篇

做法1：电饭锅红烧肉

菜谱食材
姜 几片 土豆 一个 糖 200g 盐 少许 桂皮 随意 八角 两个 辣椒 一个 五花肉 600g
做法步骤

  1. 请亲们忽略我的刀工，买来五花肉，最好是一层肥一层瘦的，我去市场晚了，买的就不是很好。

  2. 开水下肉块，煮两分钟，捞起备用，煮肉的水也要留着备用哦！

  3. 不放油下锅翻炒，肉本身就有油所以不放油，稍发黄就可以出锅备用了！

  4. 香料，根据自己口味放！

  5. 不喜欢酱油的颜色，糖色更漂亮,锅中放油，放白砂糖，开始炒糖色

  6. 小火让糖慢慢融化，等完全融化，就可以放刚炒过的肉了！

  7. 糖色包裹肉，放入一小点盐，红烧肉是甜的所以盐用的不多，翻‘炒颜色再深点，要小火翻炒，要不会糊的！

  8. 放汤煮开锅

  9. 放入电饭煲按煮饭键

  10. 准备好土豆，切块

  11. 煮的差不多放土豆块

  12. 收汁，出锅

做法2：家常红烧肉

菜谱食材
糖 适量 植物油 适量 老抽 少许 生姜 一块 五花肉 六百克
做法步骤

  1. 五花肉操水备用

  2. 底油下锅，加两菜食白糖

  3. 糖色炒红下入五花肉

  4. 加入老抽大火，烧一分钟，加入姜丝

  5. 加入冷水两斤，大火烧开，加盐六克，味精五克，盖盖小火烧一个半小时

  6. 收汁装盘

做法3：红烧肉

菜谱食材
味精 1勺 料酒 1勺 酱油 2勺 白砂糖 1勺 五花肉 500g 老姜 8片 盐巴 2勺
做法步骤

  1. 把肉切成一块块的，在沸水中煮一下，然后取出，洗干净，沥干水分

  2. 然后把肉直接放在锅中翻炒，不需要到油，

  3. 一直炒油就会增多，然后放老姜，继续翻炒

  4. 炒到两边发黄的时候，到老酒，在翻炒，然后到酱油，放盐（放多少，因人而异），放糖，最后加水开始煮

  5. 煮到汤汁变少后，大火收汁

  6. 放点味精后出锅装盘

做法4：红烧肉

菜谱食材
料酒 10g 糖 5g 葱 2根 盐 1g 八角 2个 油 20g 老抽 10g 五花肉 500g 葱姜 适量
做法步骤

  1. 只是成品图，过程没拍到，五花肉切块，尽量切方块，过水备用

  2. 锅

  3. 过程忽略

  4. 卖相不错

  5. 看颜色还可以

  6. 超下饭

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