家常酸辣土豆丝详细做法 精选推荐做法5篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2-3个 大蒜 1个 盐 2勺 白醋 3勺 大葱 1个 尖椒 1个
做法步骤

  1. 土豆切成丝。尖椒，大葱切条。大蒜拍碎。

  2. 待油热后加入大葱，尖椒，爆炒。

  3. 加入土豆丝，翻炒。待土豆丝变软后加入白醋。加入盐。味道渗入后既可出锅。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 葱 1根 盐 适量 白醋 1勺 老干妈辣酱 一勺
做法步骤

  1. 土豆去皮洗干净。

  2. 我用的刨丝工具。

  3. 冷水冲洗一遍，冷水泡5分钟。

  4. 锅中加入蒜炒香，(如果喜欢吃辣的可以加干红辣椒)

  5. 土豆丝捞出淋干水分，倒入锅中，加老干妈辣酱(根据个人口味增减)。加入醋，盐煸炒2分钟关火。

  6. 出锅撒上葱花，酸中有辣，开胃。

  7. 来碗米饭(^_^)开吃～

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 1根 盐 适量 白醋 1勺 醋椒 2根
做法步骤

  1. 土豆削皮洗净，边缘处先切一平面，然后竖起来切片这样增加土豆稳定性，好切的多。

  2. 切片后码放整齐，竖刀切丝。

  3. 土豆丝不要切的太细，经不住爆炒，影响口感。

  4. 切好的土豆丝放水里多清洗几次，把淀粉洗出去，炒出来口感才好。

  5. 水烧开放一点白醋，然后下土豆丝焯水30秒，土豆稍有点透明捞出备用。焯水时间长了，炒出来不够脆。

  6. 三个蒜切片，红辣椒五个，青红椒切一点丝，（可以不放）我是为了配点颜色

  7. 锅烧热放油下几粒花椒，出香味捞出

  8. 下蒜片辣椒炒香下土豆丝翻炒。

  9. 下土豆丝同时下青红椒丝。大火翻炒断生下盐一勺，白糖一勺，白醋30克，陈醋10克。炒40秒出锅。

  10. 不加白醋陈醋，加生抽就是炝拌土豆丝，加醋就是酸啦土豆丝。口感爽脆，酸辣咸鲜。

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 红辣椒 适量 油 适量
做法步骤

  1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，即能避免其变黑，又能使之在炒时保持白嫩，脆爽。炒时捞出，沥干水分。

  2. 青红辣椒去籽，切成细丝。干辣椒切段。

  3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再放入青红辣椒丝，土豆丝，炒至8成熟时加入盐，味精调味，淋上香油和香醋，炒熟即可

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 少量 葱 1根 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 鲜姜 一片 小米椒 2个
做法步骤

  1. 土豆去皮清洗干净，切成细丝用清水多洗几遍，洗去表面的淀粉

  2. 胡萝卜切丝，小米椒葱姜蒜切丝（葱白和葱叶分开切）

  3. 炒锅烧热放油，油热后下切好的葱白蒜小米椒和姜丝爆香

  4. 爆香后下入土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒，中途加入白醋，盐和白糖调味

  5. 炒之水分收干加入绿葱丝，关火翻炒两下就可以出锅啦

  6. 装盘上面放点香菜点缀一下更完美哦！

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