蚝油生菜做法详细步骤 精选做法6篇

做法1：蚝油生菜

菜谱食材
味精 适量 蚝油 适量 盐 适量 油 适量 生菜 250g 大蒜瓣 少许
做法步骤

  1. 先把生菜一片一片剥下来，洗净沥干

  2. 锅倒入油小火，油温热时放入大蒜爆香

  3. 将生菜放入锅翻炒，转大火（不用放水哦）

  4. 加入蚝油翻炒后再加适量盐翻炒

  5. 加入味精调味之后装盘即可

做法2：蚝油生菜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 生菜 200G 花椒面 适量 小红椒 适量
做法步骤

  1. 生菜洗净（或洗净撕大块）

  2. 开水锅过一下，快速捞出。

  3. 放盘子里。

  4. 葱姜蒜、小红椒切碎。蚝油备用。

  5. 油热葱姜蒜、小红椒爆香。放花椒面、盐。

  6. 放蚝油。

  7. 把上步的食料放在生菜上，或是把生菜倒入锅内翻炒，均可。

做法3：蚝油生菜

菜谱食材
蚝油 适量 大蒜 四颗 葱花 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 白糖 少许 生菜 300g
做法步骤

  1. 把生菜清洗干净，大蒜拍碎，切成蒜蓉，葱切碎。 

  2. 准备一口汤锅，放好水烧开，烧水的时候把淀粉加水调成水淀粉备用。

  3. 水开之后，把洗好的生菜放入开水中过水，烫一分钟即可，然后捞出放到干净的篮子中滤水。

  4. 锅烧热，放一些植物油，加热之后把火调小，把之前准备好的蒜蓉放进去爆香接着放葱花，然后放蚝油，（蚝油的量随生菜的多少）倒进去一点生抽，再放少许白糖，火调大，把调好的水淀粉倒进去勾芡，搅动一下锅铲，等汁变得粘稠了以后熄火。

  5. 把滤好水的生菜装到盘子里，浇上蒜蓉蚝油汁，拌好，一道味美健康的蚝油生菜就完成啦！

做法4：蒜蓉蚝油生菜

菜谱食材
葱 少量 蚝油 1大勺 淀粉 半勺 生抽 半勺 蒜瓣 6瓣 生菜 2棵 食用油 少量
做法步骤

  1. 生菜洗净

  2. 蒜瓣剁碎，葱切葱花待用

  3. 烧水，加少量盐

  4. 水开后加入生菜，只需几秒将生菜捞出用冷水冲洗一下放一旁待用

  5. 爆蒜

  6. 加入蚝油，生抽，少许白糖，以及一点淀粉水

  7. 将生菜摆盘

  8. 待汁浓稠后出锅，直接淋在生菜上，撒上一点葱花，就好了。

做法5：蚝油生菜

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 生菜 适量 蒜头 适量 淀粉水 适量
做法步骤

  1. 清水煮开，放盐和油，生菜放入煮1分钟左右即可，捞出装盘

  2. 锅中放油，爆香蒜片，加入蚝油、白糖、盐、水、鸡精，依个人口味调好汁，淀粉水勾茨

  3. 淋到生菜上，就好啦

做法6：蚝油生菜小田恋爱系

菜谱食材
蚝油 适量 大蒜 1只 盐 适量 生菜 500g 食用油 适量 辣椒 3个 黑芝麻 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 生菜：清水洗净，一旁待用； 〔“稍微煎一下…”用在三明治里，我和你说过的…〕

  2. 配料：洗净，大蒜｜切片、辣椒｜切小段，一旁待用； 〔“我不吃辣，但是放一点提味…”我和你说过的…〕

  3. 架锅～ 大火（习惯·火锅·档）～下水～ 〔“瓶盖留下…”我和你说过的…〕

  4. 水沸腾（上泡.上泡...），可在水中➕少许盐，下一旁等待的生菜（技法选：焯）； 〔“关于绿…在水里放一点呀…”我和你说过的…〕

  5. 生菜沸水中不要焯太熟，叶软、干待生脆，即可起锅，装盘中，让它继续等待； 〔“…做一道蚝油生菜吧…”我和你说过的…〕

  6. 清锅，热锅～上油～ 〔“中式小炒…”你说的…〕

  7. 待油温适中，下蒜片翻炒出香味后，再入辣椒段翻炒出香～ 〔食物2大法则，你说的…〕

  8. 味极鲜：适量下锅，稍微搅拌～ 〔酱油+芥末，你的标配…〕

  9. 蚝油：下锅（口重多下、轻口少下），煸炒，可加入少许清水一起煸炒料汁～直至锅底起小泡为熟～ 〔你在菜的菜系里有用过这道调料吗？〕

  10. 关火～一旁等候的生菜撒上丢黑芝麻～浇汁～ 〔“芝麻…点缀一下啊…”我和你说过的…〕

  11. 嘿嘿～完毕～上桌～～ 〔“……摆盘来凑……”你懂的…〕

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