如何做糖醋排骨 精选推荐做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 一份 土豆 适量 芹菜 适量 姜葱蒜 适量 糖醋 适量
做法步骤

  1. 先把葱姜蒜切成小段和丝备用，排骨切段，新鲜的排骨不用焯水，把土豆切成块状，没有小香芹可以用芹菜代替，但是芹菜要切成细条

  2. 锅里倒油烧热后放白糖，炒至金黄放入排骨让排骨炒至金黄色之后倒入一杯水，放少许盐，中火炖20分钟

  3. 然后放入土豆，放入葱姜蒜，开小火慢炖1 0分钟

  4. 土豆要翻到排骨下面充分上色，放少许盐

  5. 最后放入芹菜翻炒3分钟，在放入香醋，关火出锅

  6. 最后装盘即可

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
醋 2汤匙左右 糖 适量 盐 少许
做法步骤

  1. 锅热后放少许食用油，油热倒入切好的排骨，翻炒。

  2. 排骨变色后放入醋，继续翻炒。

  3. 放入少许盐，也就差不多平常一盘炒菜的份量，翻炒。

  4. 放入糖，可以多放点，因为要的就是酸甜味，继续翻炒至出糖汁，肉呈红色，盛入碗中，用电压锅焖炖。

  5. 焖炖后的糖醋排骨，油而不腻，甜中透出丝酸，好吃。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 原料：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺

  2. 在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用

  3. 将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻

  4. 起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色

  5. 倒入排骨迅速翻炒上色

  6. 将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟

  7. 待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
盐 适量 生抽 一汤匙 猪排骨 500g 米醋 300g 黄糖 一整块
做法步骤

  1. 将排骨洗净，沥水

  2. 在热锅上加适量的油，放如排骨加半勺盐，翻炒三分钟，

  3. 加入米醋和黄糖，米醋不用漠过排骨，中火焖至汁少一半，加适量生抽，收汁，撒上葱段，出锅

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 5勺 冰糖 5粒 葱 适量 香醋 2勺 生抽 2勺 老抽 2勺 猪肋排 500克 熟白芝麻 适量
做法步骤

  1. 把排骨切块冷水浸泡，搓洗干净。

  2. 姜切片备用

  3. 起锅烧油加入生姜排骨煎致两面金黄。

  4. 然后加入开水，加入生抽，老抽料酒一定要开水。

  5. 熬制20分钟。再加入冰糖炒上色。然后收汁，加芝麻和小葱

  6. 出锅上桌

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