京酱肉丝家庭简单做法 快手做法6篇

做法1：最简单的京酱肉丝

菜谱食材
葱 适量 蚝油 适量 玉米淀粉 适量 甜面酱 适量 猪里脊肉丝 适量
做法步骤

  1. 葱切丝放入盘内摆放整齐。

  2. 肉丝放入盐，生抽和玉米淀粉拌匀。

  3. 甜面酱，老抽和蚝油按照3:2:1的比例加少许水拌匀。

  4. 锅内放油，八成热时倒入肉丝翻炒2分钟左右，再倒入调好的酱汁继续翻炒1分钟装盘，配上豆腐皮或小饼，美哉

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
鸡蛋清 一个 料酒 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 两勺 白糖 一勺 里脊肉 根据吃的人多少 葱丝 适量 味达美 两滴
做法步骤

  1. 切肉丝加入鸡蛋清、料酒、白糖、味达美、淀粉。用手抓均匀，腌制10分钟

  2. 锅中倒油（刚好没过肉），将肉入锅滑开，七分熟乘出备用。

  3. 锅中留底油，小火，加入水、豆瓣酱或再加点番茄酱、白糖的混合液，熬至粘稠状，加肉，翻炒，出锅。

  4. 将葱切丝，放入盘中，大功告成！不爱吃葱的朋友加黄瓜丝也可以

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 大葱 适量 甜面酱 适量 肥瘦猪肉 适量
做法步骤

  1. 准备好大葱切丝，细丝！在准备好肉丝，最好有点肥的，更香一点！

  2. 肉丝先用淀粉拌一边，热油，将肉丝到进去，翻炒一会，放入甜面酱，糖盐鸡精即可！我这个是没有放老抽的，颜色已经很棒啦！味道也很好！

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
盐 1克 油 150克 猪里脊肉 1斤 甜面酱 80克 大葱白 50克
做法步骤

  1. 提前发面，醒一小时，擀薄

  2. 1斤里脊肉，菜场请老板切肉丝，够6人量

  3. 葱白，黄瓜切丝

  4. 擀好的面皮一层层刷油叠在一起，锅里烧水，水开后蒸15分钟，甜面酱也可以顺带一起入锅蒸。

  5. 出锅开吃。

做法5：鸡肉版京酱肉丝

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 糖 酌量 蚝油 一勺 盐 小许 鸡精 适量 大葱 一条 海鲜酱油 适量 鸡胸肉 500g 甜面酱 4勺 土豆淀粉 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材和配料

  2. 切好的肉丝放淀粉，盐，蚝油，姜腌10分钟

  3. 放油，放入腌好的肉丝，炒到变色就可以，不要炒久了，以免肉丝炒老，盛出备用

  4. 锅里放油，放甜面酱，海鲜酱油，蚝油，料酒，白糖，炒到白糖完全融化，放入肉丝，翻炒均匀出锅

  5. 葱丝铺底，肉丝放到葱上面，基本上把葱都盖住了，太香了

做法6：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 糖 1勺 鸡蛋 1个 香菜 2根 水淀粉 2勺 生抽 1勺 豆腐皮 2张 老抽 半勺 白胡椒粉 适量 甜面酱 1勺 小葱 2根 胡萝卜丝 适量 小里脊 250克
做法步骤

  1. 小里脊切细丝

  2. 调入料酒，蛋清，白胡椒粉，一点盐搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

  3. 准备好配菜

  4. 取一张豆腐皮，摆上胡萝卜丝，小葱，香菜

  5. 卷好。尽量卷得紧一点

  6. 斜着切

  7. 摆盘

  8. 取110G甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺清水搅拌均匀备用

  9. 平底锅中倒入油，热了以后倒入肉丝

  10. 用筷子滑散，炒到肉丝变色

  11. 倒入调好的酱汁翻炒均匀

  12. 水淀粉调成汁倒入大火收汁即可

  13. 摆盘

  14. 颜值担当

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