炸鸡排家庭简单做法

做法1：炸鸡排

菜谱食材
蒜 5颗 花椒粉 半勺 盐 1勺 生抽 2勺 西红柿 1个 生菜 适量 洋葱 半个 柠檬 1个 鸡胸肉 1000g 干贝素 半勺 露莎士黑胡椒 2勺
做法步骤

  1. 首先用按摩锤敲打每块鸡胸肉，然后放入洋葱,柠檬汁,露莎士黑胡椒,蒜,盐,花椒粉,生抽,干贝素腌制1小时。打3个鸡蛋液，放入蛋液中蘸匀，然后放入面包糠中裹好，放入油锅中炸输（油温不要太高）

  2. 把西红柿，生菜，柠檬，洋葱切好拼盘即可

做法2：免油炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 面包糠 180g 食用油 少许 低粉 少许 黑胡椒 少许 鸡胸肉 2个 芝士片 适量
做法步骤

  1. 面包糠加油炒止微黄，不停翻炒以免糊锅。

  2. 鸡排切片。

  3. 加黑胡椒和盐，入烤箱200度10分钟左右，5分熟左右就行、烤时间长鸡肉没有水分就不嫩了。

  4. 裹面，抖掉多余面粉。（我以为冰箱里还有芝士，但是吃完了，如果想吃芝心的在裹面之前加一片芝士）

  5. 沾蛋液。

  6. 沾面包糠，压一压。

  7. 入烤箱200度再考10分钟。

做法3：法式炸鸡排

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 西兰花 少许 橄榄油 适量 面包糠 适量 食用油 适量 红酒醋 适量 鸡胸肉 1块 彩椒 适量 小番茄 2个 奶酪片 1片 黑胡椒碎 适量 苦菊 少许 火腿肉 1—2片
做法步骤

  1. 土豆洗净去皮切厚片，装盘，放热水锅内，蒸20分钟。取出放凉，装进保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，取出放碗内，加点盐和黑胡椒碎，拌匀，备用。

  2. 各种蔬菜洗净，彩椒切圈，番茄切半，西兰花掰小朵焯一下过凉，苦菊选中心嫩叶，备用

  3. 鸡胸肉从中间平切，不切断，打开成一大片，用刀背轻轻剁几下，拍几下，把肉质拍松，两面均匀撒些盐和黑胡椒碎，腌10分钟。将鸡肉合上，中间夹上火腿片和奶酪片。将鸡胸肉放淀粉盘内，裹匀淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后再沾满面包糠，压实，备用。

  4. 各种蔬菜倒盆内，撒些橄榄油和红酒醋，拌匀，用筷子夹出，摆在盘子的一角，随意摆出造型。

  5. 锅内倒油小火，待油温合适，别太热，将土豆泥用手擀成圆柱型，裹满蛋液和面包糠下锅炸，一定要小火，油温别太高，至金黄色出锅，摆在盘中蔬菜旁。

  6. 将裹好面包糠的鸡胸肉下过炸，炸至两面金黄，出锅，摆在盘中，即可。

做法4：炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 一个 淀粉 适量 面包糠 适量 鸡排 1/3
做法步骤

  1. 鸡胸分成3片，拿一片用料酒，五香粉，炸鸡粉，孜然粉腌制半小时，裹上淀粉

  2. 裹上鸡蛋液

  3. 裹上面包糠

  4. 平底锅放油煎2年金黄

  5. 煎熟

  6. 放沙拉酱，或者番茄酱

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