海鲜咖喱饭怎么炒才好吃的做法 优选做法3篇

做法1：海鲜咖喱饭

菜谱食材
土豆 3个 洋葱 半个 尖椒 4个 鲜虾 一盘 杏鲍菇 一个 鲍鱼 3只 扇贝丸 随意
做法步骤

  1. 鲜虾去虾线 鲍鱼去内脏改花刀 热水放料酒 韭菜籽 葱段 姜片 焯一下 然后一起用生抽 李锦记的旧庄蚝油腌一下

  2. 尖椒 杏鲍菇切段 洋葱切碎 备用

  3. 热锅凉油 微微冒烟时放洋葱碎 炒到半透明就有葱香了 这时放土豆

  4. 颠勺 迅速搅匀

  5. 另起一锅 旺火大油 爆炒腌好的海鲜食材

  6. 做半锅开水 放咖喱块 融水之后放所有食材

  7. 大火不断搅拌 直至酱汁变浓

  8. 放入椰浆后继续熬 最后放尖椒

  9. 装盘出锅

  10. ok

做法2：海鲜咖喱饭

菜谱食材
胡萝卜 四分之一根 洋葱 半个 蘑菇 两个 基围虾 半斤 秋葵 两根 腰蛤 半斤 大乌参 一条
做法步骤

  1. 腰蛤洗净沥干，基围虾洗净开背，大乌参切小块，下锅过油，盛起备用

  2. 洋葱、胡萝卜、蘑菇、秋葵切丁，下锅过油。倒入海鲜翻炒，加一碗开水，加三块咖喱，拌匀。

  3. 待咖喱粘稠关火。盛一碗热饭，加煮好的咖喱，就可以开始享用美味啦！

做法3：海鲜咖喱饭

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量 黑胡椒粉 少许 米饭 750g 明虾 90g 鱿鱼圈 42g 蛤蜊 110g 鱿鱼花 60g 什锦菜 80g 冠利咖喱酱 60g
做法步骤

  1. 准备好食材；

  2. 明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右；

  3. 蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐；

  4. 锅热后倒入适量食用油，将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色；

  5. 倒入什锦菜煸炒一分钟左右；

  6. 倒入焯好水的蛤蜊；

  7. 倒入冠利咖喱酱拌均匀；

  8. 倒入米饭翻炒均匀；

  9. 加入适量盐和生抽调味提香；

  10. 翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可。

  11. 完成～

  12. 咖喱和海鲜，绝配！

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