酸辣粉最正宗的做法 推荐做法3篇

做法1：自制酸辣粉

菜谱食材
排骨 3块 酱油 1勺 醋 1勺（根据自己喜好） 糖 1/2勺 花椒粉 1/2勺 香油 1勺 盐 1/2勺 葱花 少许 辣椒油 1勺（根据自己喜好） 黄豆 一勺 花生 一勺 红薯粉 一小把 骨汤 1L
做法步骤

  1. 自制辣椒油，嘿嘿这里偷了一点小懒，麻麻之前炸好的，我直接拿来用了

  2. 熬制大排骨汤，味道美极了~~~如果嫌麻烦可以买现成的高汤料，方便

  3. 漏拍了好多图，忙活的时候也忘记啦。比较有效率的做法当然是要把红薯粉先放水里泡一会儿，大约30分钟到1个小时，这段时间内可以调一下酱料。把辅料都放到一起搅匀，把花生米和黄豆洗净后翻炒至熟，然后静静等待红薯粉煮熟出锅吧~~~最后的成品如图

做法2：四川酸辣粉

菜谱食材
酱油 1勺 醋 2勺 糖 半勺 盐 适量 葱末 适量 蒜末 1大勺 蔬菜 适量 花生碎 适量 油辣子 2大勺 红薯粉 1人量 榨菜末 1勺
做法步骤

  1. 先泡红薯粉，用热水就可以了，

  2. 准备佐料

  3. 蒜泥用开水冲成蒜水，佐料碗里放 盐 糖 醋 酱油 榨菜末 搅匀 待用！一边灶上烧水 煮泡好的红薯粉，红薯粉快熟的时候 放入蔬菜烫一下就可以了，（煮粉的这一步咋忘记拍照片了呢）

  4. 捞入佐料碗里 放入油辣子 花生碎 葱末

  5. 开吃啦

做法3：自制酸辣粉

菜谱食材
胡萝卜 适量 花椒粉 适量 盐 适量 葱花 适量 花生米 适量 芝麻 适量 香肠 适量 菠菜 适量 十三香 适量 榨菜 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 热油葱花爆锅，再放入芝麻、花生米炸一炸，再放入胡萝卜丝翻炒，放入盐、花椒粉、十三香调味

  3. 翻炒几下后，放入水烧开。

  4. 水开后，放入粉丝、香肠、榨菜。再放入耗油、味极鲜、醋调味。

  5. 在里面给孩子卧了个鸡蛋，出锅完工

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